浙江财经大学餐厅档口委托经营遴选公告

正文内容

为进一步提升餐饮服务品质，满足师生多元化餐饮需求，对餐厅部分档口进行委托经营，现面向社会公开遴选优质餐饮经营单位。 一、项目说明 档口*： 位 置：成蹊苑春晖餐厅二楼餐厅内档口 面 积：**平方米（含操作间） 经营项目：面食类 档口*： 位 置：成蹊苑春晖餐厅二楼餐厅内档口 面 积：**平方米（含操作间） 经营项目：麻辣香锅 档口*： 位 置：桃李苑文华餐厅二楼楼梯转角平台 面 积：**平方米（含操作间） 经营项目：麻辣香锅 说明： （*）桃李苑、成蹊苑为我校和**金融职业学院、**经贸职业技术学院三校学生生活园区，春季、秋季学期常住学生共计约*****人。 （*）档口*、档口*所在春晖餐厅二楼餐厅位于成蹊苑东北角，为学校自营保障性餐厅，暂无特色档口。一楼餐厅为整层档口式美食广场。 （*）档口*所在桃李苑文华餐厅位于桃李苑东北角，一楼餐厅为整层档口式美食广场，二楼餐厅为学校自营保障性餐厅。档口*位于二楼楼梯转角平台，二楼餐厅主主入口处。 （*）经营所需设施设备均由经营单位自行负责，档口*、*、*均不提供经营器械。 （*）经营项目须为指定项目，产品售价须经学校成本核算，并接受学校的价格和服务监督。 （*）同一家经营单位只能选择一个档口参加遴选。 二、遴选响应单位资格 遴选响应单位须满足以下资格： *、具备有效的营业执照、食品经营许可证等； *、具备良好的商业信誉和餐饮管理经验，无食品安全事故记录。 *、须承诺遵守国家相关法律法规及学校规章制度，确保食品安全、消防安全及服务质量。 三、**期限与分成方式 **期限：*年，自合同签订之日起计算，到期后重新确定经营业态并遴选经营单位。 分成方式：按营业额比例分成，分成比例含经营单位报价比例和*%的固定比例，固定比例中包干包含水费，燃气费，公共区域电费等所有其他费用。即分成比例=营业额×（自行报价比例+*%），自行报价比例设下限**%，低于该比例的将不被接受，月分成比例设保底金额****元。其他说明： （*）营业额全部纳入学校营收系统，按本次遴选确定的分成比例，按月结算分成款（经营单位开具正规发票），具体结算日根据实际情况约定。 （*）结算周期月学校分成金额低于保底金额（****元）的，按保底金额在营业款中扣除，不足扣除的，在履约保证金中扣除。 （*）结算周期月内因学校要求实际经营时间不足一月的，保底金额以**天为基数进行折算。即学校认可经营时间为**天的，则保底金额为****÷**×**=****.**元，按分成比例计算不足该金额的，按金额扣减。 （*）经营起算时间按学校认为满足经营条件并书面通知经营单位开始经营之日起计算。 （*）未经学校认可擅自停止经营的，按正常经营日计算。 四、履约保证金 *****元整，委托经营协议签订后*天内缴纳至指定账户。经营过程中因分成不足有扣减的，须在*天内补足，否则，学校可单方面取消委托经营协议。 五、经营要求 员工权益与福利：经营单位自行承担员工工资及福利费用，确保员工权益得到保障，自行处置劳资纠纷。若因经营单位原因影响学校声誉的，学校可单方面取消委托经营协议，并追究经营单位责任。 食材采购与管理：经营单位食材须在学校确定的供应商范围内选择，经审核同意后可自行采购配送。经营单位须建立健全食材采购索证台账，确保食材来源可追溯，质量可靠。若违反食材采购相关规定，学校可单方面取消委托经营协议。 营业时间：经营单位须遵守学校规定的营业时间，不得擅自提前或延迟开闭餐。不服从学校管理且经通知后仍不改正的，学校可单方面取消委托经营协议。 价格管理：经营单位须遵守学校关于价格管理的规定，向学校提供菜品品种及价格，经审核通过后，明码标价销售。违反价格管理规定的，学校可单方面取消委托经营协议。 食品安全：经营单位须严格遵守国家及地方关于食品安全的法律法规，确保食品新鲜、卫生，不得使用过期或劣质食材。若发生食品安全事故或存在严重食品安全隐患，学校可单方面取消委托经营协议，罚没履约保证金，并视情况追究法律和经济责任。 六、遴选程序 *、有意向的经营单位可扫码提交资料进行报名，审核通过的，学校发送遴选邀请。 报名截止时间：****年*月*日**:**（**时间） *、通过审核的经营单位，按遴选邀请格式制作遴选材料，在遴选邀请规定时间前递交到指定地点。 *、根据遴选邀请中明确的遴选办法进行遴选。 七、其他 档口现场踏勘，联系人：王老师，****-********。 遴选事宜咨询，联系人：俞老师，****-********。 **财经大学后勤服务中心 ****年**月**日