中共长沙市望城区委党校(湖南雷锋学院)餐饮制作劳务服务采购采购需求公开
正文内容
一、功能及要求： *、本次磋商内容为: 中共******委党校(**雷锋学院)餐饮制作劳务服务,内容包括职工工作餐、培训学员餐、会务餐的烹制服务等。 *、本项目以餐饮经营为主，教职工及物业等其他人员约为***人，培训学员约为***人/餐，最高就餐人数每餐***人（因培训学员不确定性，就餐人数以实际发生的为准）。 *、就餐情况：提供早中晚三餐。 二、相关标准： 见采购需求。 三、技术规格： 见采购需求。 四、交付时间和地点： *.服务地点：中共******委党校。 *.服务时间：一年，具体服务期限日期以签订合同为准。 五、服务标准： *、食堂所有劳务项目及管理，包括营养餐谱建设、原材料验收、食材粗、精加工、出品质量监督、售餐服务、卫生工作及食堂所有相关的台账记录（台账包括：晨检记录、添加剂使用记录、食材快检测记录、中心温度记录、留样记录、消毒记录、日常值班记录、会议记录、培训记录及协助进货台账记录等）。 *、所有食堂工作人员的培训、管理、工作安排、工资福利的发放及合同的签订。 *、按组织部门相关政策标准提供餐饮制作服务，餐饮包括但不限于以下模式： *.*正餐（自助餐、零点餐等） *.*中餐（湘菜、粤菜、川菜等） *.*西餐（自助餐、冷餐、套餐等） *、提供的餐品多样化，如热菜、凉菜、蒸菜、烧卤、面点、西点、甜点等。 *、具体工作要求： 每日工作 （*）按照党校规定做好早、中、晚三餐。 （*）食材处理：对每日所需的食材，按照食品安全规定对荤素食材分开处理、分开存放。 （*）餐具处理：按照食品安全规定对餐具进行清洗消毒。 （*）按照食品安全规定做好操作、加工、清洗区域的卫生消毒工作。 （*）做好食品留样工作。 （*）做好储藏室的卫生和食材保管。 （*）按照垃圾分类要求做好垃圾清理 每周工作 （*）食堂菜谱建设及制作。 （*）对储藏室进行清理、整理，保证储藏室卫生整洁。 （*）对蒸饭柜、冰箱冰柜进行清洗消毒。 每月工作 （*）每月对排烟设备进行清理，保证排烟设备无油渍。 （*）对操作间门窗进行一次大扫除 其他不定期的工作：根据党校具体的工作需要，进行相关指派工作。 *、人员配备：相关岗位人员配备如下： 序号 岗位 人数 * 项目经理 * * 主管 * * 厨师长 * * 主厨 * * 厨师 * * 面点师 * * 切配 * * 服务员 * * 洗碗 * ** 仓管 * ** 保洁 * *、乙方内部管理制度应报甲方一份备案，便于甲方监督管理、健全和完善机制，确保依法依规经营。 *、员工要求统一着装（含头帽、口罩等）。 *、乙方在合同经营期内，所发生的一切债权债务由乙方负责，与甲方无关。 **、承包期内乙方委派的项目经理不得随意变更，确因特殊原因需调整必须报请甲方同意，乙方关于各岗位人员的数量、质量必须达到甲方要求。 六、验收标准： 本项目采用简易程序验收。 七、其他要求： *.结算方法: *.*人员工资按月据实结算。 *.*管理费签订合同后一个月内支付。 *.*考核奖按季根据考核结果进行结算。 *.其他说明： *.*本项目采用费用包干方式 ，供应商应根据项目要求和现场情况，详细列明项目所需的培训、人工、管理、财务等所有费用，如一旦中标，在项目实施中出现任何遗漏，均由成交供应商免费提供，采购人不再支付任何费用。 *.*供应商在响应前，如须踏勘现场，有关费用自理，踏勘期间发生的意外自负。 采购需求仅供参考，相关内容以采购文件为准。
相关推荐
-
招标文件 上海贸易-海运询价（上海港-新加坡港*1*40GP\t）
上海市 2024-06-24 招标公告 -
库车经济技术开发区棚户区改造建设项目三标段-安置房配套附属设施结算审核竞价公告
新疆 2024-06-24 招标公告 -
防护服等生物防控物资采购
梁平区 2024-06-24 招标公告 -
库车经济技术开发区绿化中水管网提升改造项目竞价公告
新疆 2024-06-24 招标公告 -
关于为【惠东县公安局特警大队训练基地围栏设置修缮项目采购结算审核编制服务】公开选取【工程造价咨询】机构的公告
惠东县 2024-06-24 招标公告