企业食品安全标准征求意见：通辽市农博食品有限公司速冻玉米
正文内容
Q/TNBS ***农博食品有限公司企业标准 Q/TNBS****S—**** 速冻玉米 ****-**-**发布 ****-**-**实施 ***农博食品有限公司 发布 前 言 本标准按照GB/T *.*-****给出的规则起草。 本标准由***农博食品有限公司提出。 本标准由***农博食品有限公司起草。 本标准由***农博食品有限公司批准。 本标准主要起草人：**斌。 速冻玉米 范围 本标准规定了速冻玉米的技术要求、生产加工过程要求 本标准适用于以鲜糯玉米穗或鲜食糯玉米穗、甜加糯玉米、甜玉米、水为原料，经筛选、剥皮、去须、清洗、切段或不切段、脱粒或不脱粒、蒸熟、冷却、速冻、包装等工艺制成的速冻玉米。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB **** 食品安全国家标准 粮食 GB **** 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB **** 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB **** 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB ****.* 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB ****.* 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB ****.* 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB **** 生活饮用水卫生标准 GB ***** 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T ***** 糯玉米 GB ***** 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB ***** 食品安全国家标准 速冻食品生产和经营卫生规范 NY/T *** 甜玉米 JJF **** 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令第**号《定量包装商品计量监督管理办法》（网址http://www.aqsiq.gov.cn/） 技术要求 原料要求 鲜糯玉米穗:应符合GB/T *****的规定。 鲜甜玉米穗、甜加糯玉米、甜玉米：应符合NY/T ***的规定。 水：应符合GB ****的规定。 感官要求 感官要求应符合表*的规定。 感官要求 项 目 要 求 色 泽 呈现出原料的固有的颜色。 气味、滋味 应具有该甜玉米品种特有的滋味和甜味，香脆爽口。 组织状态 籽粒大小均匀、无破碎粒，切口整齐。 杂 质 无花丝、苞叶及其它杂质。 污染物限量 污染物限量中“铅（以Pb计）≤*.**mg/kg”,其他污染物限量指标应符合GB ****中谷物及其制品及其项下谷物、玉米的规定。 真菌毒素限量 真菌毒素限量应符合GB ****中的规定。 农药残留限量 农药最大残留限量应符合GB ****中的规定。 微生物限量 致病菌限量应符合GB *****中的规定。 微生物限量应符合表*的规定。 微生物指标 项 目 采样方案a及限量（若非指定，均以CFU/g表示） 检验方法 n c m M 菌落总数 * * ***** ****** GB ****.* 大肠菌群 * * ** *** GB ****.*平板计数法 a样品的采样及处理按GB****.*执行。 净含量 定量包装产品应符合国家质检总局 （****）第**号令《定量包装商品计量监督管理办法的规定》；检验按JJF ****的规定执行。 生产加工过程要求 生产加工过程要应符合GB *****、GB *****的规定。 _________________________________
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