沈阳市大东区市场监督管理局2024年食品安全检测服务招标公告

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公告标题: *******场监督管理局****年食品安全检测服务招标公告 有效期: ****-**-** 至 ****-**-** 撰写单位: ************ （*******场监督管理局****年食品安全检测服务）招标公告 项目概况 *******场监督管理局****年食品安全检测服务招标项目的潜在供应商应在线上获取招标文件,并于****年**月**日 **时**分（**时间）前递交投标文件。 一、项目基本情况 项目编号：JH**-******-***** 项目名称：*******场监督管理局****年食品安全检测服务 包组编号：*** 预算金额（元）：***,***.** 最高限价（元）：***,*** 采购需求：查看 ★包组*：食用农产品* 序号 食品大类 （一级） 食品亚类 （二级） 食品品种 （三级） 食品细类 （四级） 风险等级 必检项目 抽检项目 批次 * 食用农产品 畜禽肉及副产品 畜肉 猪肉 高 磺胺类(总量) 五氯酚酸钠(以五氯酚计)、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、氟苯尼考、地塞米松 ** 牛肉 高 克伦特罗、地塞米松 五氯酚酸钠(以五氯酚计)、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、磺胺类(总量)、氟苯尼考、林可霉素、倍他米松 ** 羊肉 高 / 五氯酚酸钠(以五氯酚计)、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、磺胺类(总量)、氟苯尼考、林可毒素、环丙氨嗪 ** 禽肉 鸡肉 高 / 五氯酚酸钠(以五氯酚计)、恩诺沙星、沙拉沙星、磺胺类(总量)、氟苯尼考、环丙氨嗪 * 鸭肉 高 / 五氯酚酸钠(以五氯酚计)、恩诺沙星、磺胺类(总量)、氟苯尼考、环丙氨嗪 * 畜副产品 猪肝 高 / 五氯酚酸钠(以五氯酚计)、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、磺胺类(总量)、甲氧苄啶 * 牛肝 高 / 克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 * 羊肝 高 / 克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、磺胺类(总量) * 猪肾 高 / 五氯酚酸钠(以五氯酚计)、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、磺胺类(总量) * 牛肾 高 / 克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星 * 羊肾 高 / 镉(以Cd计)、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、环丙氨嗪 * 禽副产品 鸡肝 高 / 氯霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、氧氟沙星、恩诺沙星、环丙氨嗪 * 其他禽副产品 高 / 氯霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、氧氟沙星、恩诺沙星、磺胺类(总量) * * 食用农产品 蔬菜 豆芽 豆芽 较高 *-氯苯氧乙酸钠（以*-氯苯氧乙酸计） 铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）、*-苄基腺嘌呤（*-BA）、亚硫酸盐（以SO*计） * 鲜食用菌 鲜食用菌 较高 / 百菌清、除虫脲、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐 * 鳞茎类蔬菜 韭菜 较高 毒死蜱、氧乐果 阿维菌素、二甲戊灵、腐霉利、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 ** 葱 较高 / 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、丙环唑、毒死蜱、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪 * 芸薹属类蔬菜 结球甘蓝 较高 / 毒死蜱、噻虫嗪、氧乐果、乙酰甲胺磷 * 叶菜类蔬菜 菠菜 较高 / 阿维菌素、毒死蜱、氟虫腈、克百威、氧乐果 * 大白菜 较高 / 阿维菌素、吡虫啉、毒死蜱、克百威、氧乐果 * 普通白菜 较高 毒死蜱 吡虫啉、啶虫脒、氟虫腈、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果 ** 芹菜 较高 毒死蜱、甲拌磷、噻虫胺、氧乐果 腈菌唑、克百威、噻虫嗪、三氯杀螨醇 ** 油麦菜 较高 / 毒死蜱、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪、三氯杀螨醇 * 茄果类蔬菜 茄子 较高 / 铅（以Pb计）、吡唑醚菌酯、克百威、噻虫胺、噻虫嗪、乙酰甲胺磷 * 辣椒 较高 噻虫胺 倍硫磷、吡虫啉、甲胺磷、甲拌磷、克百威、噻虫嗪 ** 番茄 较高 / 铅(以Pb计)、吡唑醚菌酯、敌敌畏、甲拌磷、噻虫嗪 * 甜椒 较高 / 毒死蜱、克百威、噻虫胺、噻虫嗪、氧乐果 * 瓜类蔬菜 黄瓜 较高 / 毒死蜱、腐霉利、甲拌磷、噻虫嗪、氧乐果 * 豆类蔬菜 豇豆 较高 噻虫胺、氧乐果 倍硫磷、毒死蜱、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 ** 菜豆 较高 / 吡虫啉、克百威、噻虫胺、氧乐果 * 食荚豌豆 较高 / 吡唑醚菌酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、乙酰甲胺磷、噻虫嗪、烯酰吗啉 * 根茎类和薯芋类蔬菜 山药 较高 / 克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐 * 萝卜 较高 / 毒死蜱、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪 * 胡萝卜 较高 / 铅(以Pb计)、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫胺、乙酰甲胺磷 * 姜 较高 噻虫胺、噻虫嗪 毒死蜱、克百威、氧乐果、二氧化硫残留量 ** * 食用农产品 水产品 淡水产品 淡水鱼 高 恩诺沙星、地西泮 镉(以Cd计)、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物 ** 淡水虾 高 / 镉(以Cd计)、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星、磺胺类（总量） * 淡水蟹 高 / 镉(以Cd计)、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、呋喃唑酮代谢物 * 海水产品 海水鱼 高 / 组胺、镉(以Cd计)、呋喃唑酮代谢物、磺胺类(总量)、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、诺氟沙星 * 海水虾 高 / 镉(以Cd计)、二氧化硫残留量、呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星、磺胺类（总量） ** 海水蟹 高 镉(以Cd计) 二氧化硫残留量、孔雀石绿、氯霉素、呋喃妥因代谢物 * 贝类 贝类 高 镉(以Cd计) 无机砷（以As计）、呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星、磺胺类（总量）、氧氟沙星 * 其他水产品 其他水产品 高 恩诺沙星、镉(以Cd计) 呋喃唑酮代谢物、呋喃**代谢物、呋喃妥因代谢物、磺胺类(总量)、氟苯尼考、甲硝唑 * * 食用农产品 水果类 仁果类水果 苹果 较高 / 敌敌畏、啶虫脒、克百威、氧乐果、三氯杀螨醇 * 梨 较高 / 毒死蜱、多菌灵、克百威、噻虫嗪、乙螨唑 * 核果类水果 枣 较高 / 多菌灵、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧乐果、糖精钠(以糖精计) * 桃 较高 / 苯醚甲环唑、多菌灵、甲胺磷、克百威、氧乐果 * 油桃 较高 / 甲胺磷、克百威、氧乐果、敌敌畏、噻虫胺 * 柑橘类水果 柑、橘 较高 苯醚甲环唑 丙溴磷、克百威、氧乐果、甲拌磷 * 柚 较高 / 氯唑磷、多菌灵、克百威 * 柠檬 较高 / 多菌灵、克百威、乙螨唑、氯唑磷 * 橙 较高 / 丙溴磷、克百威、杀扑磷、苯醚甲环唑、氯唑磷 * 浆果和其他小型水果 葡萄 较高 / 克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯吡脲 * 草莓 较高 / 多菌灵、克百威、烯酰吗啉、吡虫啉、乙酰甲胺磷 * 猕猴桃 较高 / 敌敌畏、多菌灵、氯吡脲、氧乐果 * 桑葚 较高 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计) 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、三氯蔗糖、甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）、多菌灵 * 热带和亚热带水果 香蕉 较高 吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪 吡唑醚菌酯、多菌灵、甲拌磷、腈苯唑 ** 芒果 较高 吡唑醚菌酯 氧乐果、噻虫胺、噻虫嗪、噻嗪酮 * 火龙果 较高 / 氟虫腈、甲胺磷、克百威、氧乐果、乙酰甲胺磷 * 荔枝 较高 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 毒死蜱、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、吡唑醚菌酯、除虫脲 * 杨梅 较高 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计) 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、三氯蔗糖、甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）、敌敌畏、氧乐果 * 龙眼 较高 / 二氧化硫残留量、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果 * 瓜果类水果 番木瓜 较高 / 噻虫胺、噻虫嗪、乙酰甲胺磷 * 西瓜 较高 / 克百威、噻虫嗪、氧乐果、乙酰甲胺磷、苯醚甲环唑 * 甜瓜类 较高 / 克百威、烯酰吗啉、氧乐果、乙酰甲胺磷 * * 食用农产品 鲜蛋 鲜蛋 鸡蛋 高 甲硝唑、地美硝唑 氟虫腈、氯霉素、氟苯尼考、甲砜霉素、恩诺沙星、氧氟沙星、甲氧苄啶、地克珠利、托曲珠利 ** 其他禽蛋 高 / 呋喃唑酮代谢物、磺胺类(总量)、多西环素 * * 食用农产品 豆类 豆类 豆类 一般 / 赭曲霉毒素A、吡虫啉、环丙唑醇 * * 食用农产品 生干坚果与籽类食品 生干坚果与籽类食品 生干坚果 一般 / 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、吡虫啉 * 生干籽类 一般 / 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B*、噻虫嗪 * 合计 *** 　 　 　 　 合同履行期限：合同签订后 * 年（具体以甲乙双方签订合同内容为准） 需落实的政府采购政策内容：落实政策为促进中小企业、促进残疾人就业、支持监狱企业、支持脱贫攻坚等相关政策等 本项目（是/否）接受联合体投标：否 包组编号：*** 预算金额（元）：***,***.** 最高限价（元）：***,*** 采购需求：查看 ★包组**：食用农产品* 序号 食品大类 （一级） 食品亚类 （二级） 食品品种 （三级） 食品细类 （四级） 风险等级 必检项目 抽检项目 批次 * 食用农产品 畜禽肉及副产品 畜肉 猪肉 高 磺胺类(总量) 五氯酚酸钠(以五氯酚计)、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、氟苯尼考、地塞米松 ** 牛肉 高 克伦特罗、地塞米松 五氯酚酸钠(以五氯酚计)、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、磺胺类(总量)、氟苯尼考、林可霉素、倍他米松 ** 羊肉 高 / 五氯酚酸钠(以五氯酚计)、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、磺胺类(总量)、氟苯尼考、林可毒素、环丙氨嗪 ** 禽肉 鸡肉 高 / 五氯酚酸钠(以五氯酚计)、恩诺沙星、沙拉沙星、磺胺类(总量)、氟苯尼考、环丙氨嗪 * 鸭肉 高 / 五氯酚酸钠(以五氯酚计)、恩诺沙星、磺胺类(总量)、氟苯尼考、环丙氨嗪 * 畜副产品 猪肝 高 / 五氯酚酸钠(以五氯酚计)、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、磺胺类(总量)、甲氧苄啶 * 牛肝 高 / 克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 * 羊肝 高 / 克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、磺胺类(总量) * 猪肾 高 / 五氯酚酸钠(以五氯酚计)、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、磺胺类(总量) * 牛肾 高 / 克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星 * 羊肾 高 / 镉(以Cd计)、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、环丙氨嗪 * 禽副产品 鸡肝 高 / 氯霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、氧氟沙星、恩诺沙星、环丙氨嗪 * 其他禽副产品 高 / 氯霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、氧氟沙星、恩诺沙星、磺胺类(总量) * * 食用农产品 蔬菜 豆芽 豆芽 较高 *-氯苯氧乙酸钠（以*-氯苯氧乙酸计） 铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）、*-苄基腺嘌呤（*-BA）、亚硫酸盐（以SO*计） * 鲜食用菌 鲜食用菌 较高 / 百菌清、除虫脲、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐 * 鳞茎类蔬菜 韭菜 较高 毒死蜱、氧乐果 阿维菌素、二甲戊灵、腐霉利、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 ** 葱 较高 / 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、丙环唑、毒死蜱、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪 * 芸薹属类蔬菜 结球甘蓝 较高 / 毒死蜱、噻虫嗪、氧乐果、乙酰甲胺磷 * 叶菜类蔬菜 菠菜 较高 / 阿维菌素、毒死蜱、氟虫腈、克百威、氧乐果 * 大白菜 较高 / 阿维菌素、吡虫啉、毒死蜱、克百威、氧乐果 * 普通白菜 较高 毒死蜱 吡虫啉、啶虫脒、氟虫腈、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果 ** 芹菜 较高 毒死蜱、甲拌磷、噻虫胺、氧乐果 腈菌唑、克百威、噻虫嗪、三氯杀螨醇 ** 油麦菜 较高 / 毒死蜱、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪、三氯杀螨醇 * 茄果类蔬菜 茄子 较高 / 铅（以Pb计）、吡唑醚菌酯、克百威、噻虫胺、噻虫嗪、乙酰甲胺磷 * 辣椒 较高 噻虫胺 倍硫磷、吡虫啉、甲胺磷、甲拌磷、克百威、噻虫嗪 ** 番茄 较高 / 铅(以Pb计)、吡唑醚菌酯、敌敌畏、甲拌磷、噻虫嗪 * 甜椒 较高 / 毒死蜱、克百威、噻虫胺、噻虫嗪、氧乐果 * 瓜类蔬菜 黄瓜 较高 / 毒死蜱、腐霉利、甲拌磷、噻虫嗪、氧乐果 * 豆类蔬菜 豇豆 较高 噻虫胺、氧乐果 倍硫磷、毒死蜱、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 ** 菜豆 较高 / 吡虫啉、克百威、噻虫胺、氧乐果 * 食荚豌豆 较高 / 吡唑醚菌酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、乙酰甲胺磷、噻虫嗪、烯酰吗啉 * 根茎类和薯芋类蔬菜 山药 较高 / 克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐 * 萝卜 较高 / 毒死蜱、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪 * 胡萝卜 较高 / 铅(以Pb计)、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫胺、乙酰甲胺磷 * 姜 较高 噻虫胺、噻虫嗪 毒死蜱、克百威、氧乐果、二氧化硫残留量 ** * 食用农产品 水产品 淡水产品 淡水鱼 高 恩诺沙星、地西泮 镉(以Cd计)、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物 ** 淡水虾 高 / 镉(以Cd计)、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星、磺胺类（总量） * 淡水蟹 高 / 镉(以Cd计)、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、呋喃唑酮代谢物 * 海水产品 海水鱼 高 / 组胺、镉(以Cd计)、呋喃唑酮代谢物、磺胺类(总量)、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、诺氟沙星 * 海水虾 高 / 镉(以Cd计)、二氧化硫残留量、呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星、磺胺类（总量） ** 海水蟹 高 镉(以Cd计) 二氧化硫残留量、孔雀石绿、氯霉素、呋喃妥因代谢物 * 贝类 贝类 高 镉(以Cd计) 无机砷（以As计）、呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星、磺胺类（总量）、氧氟沙星 * 其他水产品 其他水产品 高 恩诺沙星、镉(以Cd计) 呋喃唑酮代谢物、呋喃**代谢物、呋喃妥因代谢物、磺胺类(总量)、氟苯尼考、甲硝唑 * * 食用农产品 水果类 仁果类水果 苹果 较高 / 敌敌畏、啶虫脒、克百威、氧乐果、三氯杀螨醇 * 梨 较高 / 毒死蜱、多菌灵、克百威、噻虫嗪、乙螨唑 * 核果类水果 枣 较高 / 多菌灵、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧乐果、糖精钠(以糖精计) * 桃 较高 / 苯醚甲环唑、多菌灵、甲胺磷、克百威、氧乐果 * 油桃 较高 / 甲胺磷、克百威、氧乐果、敌敌畏、噻虫胺 * 柑橘类水果 柑、橘 较高 苯醚甲环唑 丙溴磷、克百威、氧乐果、甲拌磷 * 柚 较高 / 氯唑磷、多菌灵、克百威 * 柠檬 较高 / 多菌灵、克百威、乙螨唑、氯唑磷 * 橙 较高 / 丙溴磷、克百威、杀扑磷、苯醚甲环唑、氯唑磷 * 浆果和其他小型水果 葡萄 较高 / 克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯吡脲 * 草莓 较高 / 多菌灵、克百威、烯酰吗啉、吡虫啉、乙酰甲胺磷 * 猕猴桃 较高 / 敌敌畏、多菌灵、氯吡脲、氧乐果 * 桑葚 较高 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计) 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、三氯蔗糖、甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）、多菌灵 * 热带和亚热带水果 香蕉 较高 吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪 吡唑醚菌酯、多菌灵、甲拌磷、腈苯唑 ** 芒果 较高 吡唑醚菌酯 氧乐果、噻虫胺、噻虫嗪、噻嗪酮 * 火龙果 较高 / 氟虫腈、甲胺磷、克百威、氧乐果、乙酰甲胺磷 * 荔枝 较高 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 毒死蜱、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、吡唑醚菌酯、除虫脲 * 杨梅 较高 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计) 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、三氯蔗糖、甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）、敌敌畏、氧乐果 * 龙眼 较高 / 二氧化硫残留量、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果 * 瓜果类水果 番木瓜 较高 / 噻虫胺、噻虫嗪、乙酰甲胺磷 * 西瓜 较高 / 克百威、噻虫嗪、氧乐果、乙酰甲胺磷、苯醚甲环唑 * 甜瓜类 较高 / 克百威、烯酰吗啉、氧乐果、乙酰甲胺磷 * * 食用农产品 鲜蛋 鲜蛋 鸡蛋 高 甲硝唑、地美硝唑 氟虫腈、氯霉素、氟苯尼考、甲砜霉素、恩诺沙星、氧氟沙星、甲氧苄啶、地克珠利、托曲珠利 ** 其他禽蛋 高 / 呋喃唑酮代谢物、磺胺类(总量)、多西环素 * * 食用农产品 豆类 豆类 豆类 一般 / 赭曲霉毒素A、吡虫啉、环丙唑醇 * * 食用农产品 生干坚果与籽类食品 生干坚果与籽类食品 生干坚果 一般 / 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、吡虫啉 * 生干籽类 一般 / 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B*、噻虫嗪 * 合计 *** 　 　 　 　 合同履行期限：合同签订后 * 年（具体以甲乙双方签订合同内容为准） 需落实的政府采购政策内容：落实政策为促进中小企业、促进残疾人就业、支持监狱企业、支持脱贫攻坚等相关政策等 本项目（是/否）接受联合体投标：否 包组编号：*** 预算金额（元）：***,***.** 最高限价（元）：***,*** 采购需求：查看 ★包组**：预包装 序号 食品大类 （一级） 食品亚类 （二级） 食品品种 （三级） 食品细类 （四级） 风险等级 抽检项目 批次 * 粮食加工品 大米 大米 大米 较高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、无机砷(以As计)、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B*、赭曲霉毒素A * 小麦粉 小麦粉 小麦粉 较高 镉（以Cd计）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B*、过氧化苯甲酰、偶氮甲酰胺 * 挂面 挂面 挂面 一般 铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、黄曲霉毒素B*、合成着色剂（柠檬黄、日落黄） * 其他粮食加工品 谷物加工品 谷物加工品 一般 赭曲霉毒素A、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B* * * 食用油、油脂及其制品 食用植物油 食用植物油 花生油 高 酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B*、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） * 玉米油 高 酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B*、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚(TBHQ) 芝麻油 高 酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚 菜籽油 高 酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚 大豆油 高 酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ) * 调味品 酱油 酱油 酱油 一般 氨基酸态氮、全氮(以氮计)、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、甜蜜素 * 食醋 食醋 食醋 一般 总酸(以乙酸计)、不挥发酸(以乳酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、甜蜜素 * 酱类 酿造酱 黄豆酱、甜面酱等 一般 氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、大肠菌群、甜蜜素、安赛蜜 * 调味料酒 调味料酒 料酒 一般 氨基酸态氮(以氮计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖 * 香辛料类 香辛料类 香辛料调味油 一般 酸价/酸值、过氧化值、铅(以Pb计) * 辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉 较高 铅(以Pb计)、罗丹明B、苏丹红I-IV、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄 日落黄 胭脂红） * 调味料 固体复合调味料 鸡粉、鸡精调味料 一般 谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群 * * 调味品 调味料 半固体复合调味料 辣椒酱 一般 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量 * 火锅底料、麻辣烫底料 一般 罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 * 液体复合调味料 蚝油、虾油、鱼露 一般 氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群 * 味精 味精 味精 一般 谷氨酸钠 * 食盐 食用盐 普通食用盐 一般 氯化钠、钡(以Ba计)、碘(以I计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计) * 食品生产加工用盐 食品生产加工用盐 一般 铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计)、亚硝酸盐(以NaNO*计)a * * 肉制品 预制肉制品 调理肉制品 调理肉制品（非速冻） 高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、氯霉素 * 腌腊肉制品 腌腊肉制品 高 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、胭脂红、氯霉素、诱惑红、苋莱红、酸性红 * 熟肉制品 发酵肉制品 发酵肉制品 高 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、纳他霉素、氯霉素、大肠菌群a、沙门氏菌b、金黄色葡萄球菌b、单核细胞增生李斯特氏菌b、致泻大肠埃希氏菌c * 酱卤肉制品 酱卤肉制品 高 N-二甲基亚硝胺、柠檬黄、日落黄、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、糖精钠（以糖精计）、氯霉素、酸性橙II、菌落总数a、大肠菌群a、沙门氏菌b、金黄色葡萄球菌b、单核细胞增生李斯特氏菌b、致泻大肠埃希氏菌c、商业无菌d * 油炸肉制品 油炸肉制品 高 N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌 * 熟肉干制品 熟肉干制品 高 N-二甲基亚硝胺、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、氯霉素、菌落总数b、大肠菌群b、沙门氏菌c、金黄色葡萄球菌c、单核细胞增生李斯特氏菌c、致泻大肠埃希氏菌d * 熏烧烤肉制品 熏烧烤肉制品 高 铅(以Pb计)、苯并[a]芘、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、纳他霉素、胭脂红、氯霉素、菌落总数b、大肠菌群b、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌、N-二甲基亚硝胺、柠檬黄、日落黄、糖精钠 * 熏煮香肠火腿制品 熏煮香肠火腿制品 高 铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌、诱惑红 * * 乳制品 乳制品 液体乳 巴氏杀菌乳 高 蛋白质、酸度、三聚氰胺、丙二醇、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群、铅(以Pb计) * 灭菌乳 高 蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、三聚氰胺、丙二醇、商业无菌、铅(以Pb计) 发酵乳 高 脂肪、蛋白质、酸度、乳酸菌数、山梨酸及其钾盐、三聚氰胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌群、酵母、霉菌、铅(以Pb计) 调制乳 高 蛋白质、三聚氰胺、商业无菌、菌落总数、大肠菌群、铅(以Pb计) * 饮料 饮料 包装饮用水 饮用天然矿泉水 高 界限指标、镍、溴酸盐、硝酸盐(以NO*-计)、亚硝酸盐(以NO*-计)、大肠菌群、铜绿假单胞菌 * 饮用纯净水 高 电导率、耗氧量(以O*计)、亚硝酸盐(以NO*-计)、余氯(游离氯)、溴酸盐、三氯甲烷、大肠菌群、铜绿假单胞菌 果蔬汁类及其饮料 果蔬汁类及其饮料 较高 铅(以Pb计)、展青霉素、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝，任选*个)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母 * 蛋白饮料 蛋白饮料 较高 蛋白质、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、乳酸菌数、山梨酸、苯甲酸、防腐剂和、霉菌、酵母 * 碳酸饮料（汽水） 碳酸饮料（汽水） 一般 二氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、霉菌、酵母、阿斯巴甜 * 茶饮料 茶饮料 较高 茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数 * * 方便食品 方便食品 方便面 油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝 较高 水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌 * 调味面制品 调味面制品 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、甜蜜素 安赛蜜 合成着色剂（柠檬黄 日落黄） * 其他方便食品 方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等 较高 铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B*、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌 * * 饼干 饼干 饼干 饼干 一般 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群霉菌、苯甲酸、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红，任选*项) * ** 罐头 罐头 畜禽水产罐头 畜禽肉类罐头 一般 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、商业无菌 * 水产动物类罐头 一般 组胺、铅(以Pb计)、无机砷(以As计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、商业无菌、甜蜜素 * 果蔬罐头 水果类罐头 较高 铅(以Pb计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝，任选*项)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、商业无菌、二氧化硫残留量 * 蔬菜类罐头 较高 铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、乙二胺四乙酸二钠、二氧化硫残留量、商业无菌、合成着色剂（柠檬黄 日落黄 亮蓝） * 食用菌罐头 较高 铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、乙二胺四乙酸二钠、二氧化硫残留量、商业无菌 * ** 冷冻饮品 冷冻饮品 冷冻饮品 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类 较高 蛋白质、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、安赛蜜 * ** 速冻食品 速冻面米食品 速冻面米食品 速冻面米食品 较高 黄曲霉毒素B、铅(以铅计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环已基氨基磺酸计)、（柠檬黄、日落黄、苋莱红、亮蓝，任选*项）、菌落总数、大肠菌群 * 速冻调制食品 速冻调理肉制品 速冻调理肉制品 一般 过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、氯霉素、胭脂红、菌落总数、大肠菌群、柠檬黄、日落黄、诱惑红、亚硝酸盐 * 速冻调制水产制品 速冻调制水产制品 一般 挥发性盐基氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、副溶血性弧菌、 * ** 薯类和膨化食品 薯类和膨化食品 膨化食品 含油型膨化食品和非含油型膨化食品 较高 水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B*、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、甜蜜素 * ** 糖果制品 糖果制品（含巧克力及制品） 糖果 糖果 一般 铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、甜蜜素、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红，任意选择*项) * 果冻 果冻 一般 铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母 * ** 茶叶及相关制品 茶叶 茶叶 绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶 一般 铅(以Pb计)、草甘膦、吡虫啉、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、灭多威、三氯杀螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲拌磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果、毒死蜱、啶虫脒、多菌灵、茚虫威、合成着色剂(柠檬黄、日落黄) * ** 酒类 蒸馏酒 白酒 白酒、白酒（液态）、白酒（原酒） 高 酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、安赛蜜 * 发酵酒 黄酒 黄酒 较高 酒精度、氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) * 啤酒 啤酒 一般 酒精度、甲醛 葡萄酒 葡萄酒 较高 酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、合成着色剂 果酒 果酒 较高 酒精度、展青霉素、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、甜蜜素 安赛蜜 酸性红 ** 蔬菜制品 蔬菜制品 酱腌菜 酱腌菜 较高 铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以NaNO*计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、大肠菌群、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜 合成着色剂（柠檬黄 日落黄） * 蔬菜干制品 蔬菜干制品 一般 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂 * ** 水果制品 水果制品 蜜饯 蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类 较高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌、安赛蜜 * 水果干制品 水果干制品（含干枸杞） 一般 铅(以Pb计)、啶虫脒、吡虫啉、克百威、炔螨特、毒死蜱、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、霉菌、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，合成着色剂(亮蓝、柠檬黄、日落黄苋菜红、胭脂红) * 果酱 果酱 一般 铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌 * ** 炒货食品及坚果制品 炒货食品及坚果制品 炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类） 炒货食品及坚果制品 一般 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B*、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、大肠菌群、霉菌、安赛蜜 * ** 蛋制品 蛋制品 再制蛋 再制蛋 较高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌 * ** 食糖 食糖 食糖 白砂糖 一般 蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨 * 绵白糖 一般 总糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨 红糖 一般 总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红，任选*项) 冰糖 一般 蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红，任选*项) ** 水产制品 水产制品 干制水产品 预制动物性水产干制品 较高 过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、多氯联苯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、N-二甲基亚硝胺、合成着色剂(柠檬黄、胭脂红、日落黄) * 盐渍水产品 盐渍鱼 较高 过氧化值(以脂肪计)、组胺、铅(以Pb计)、多氯联苯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、镉(以Cd计)、N-二甲基亚硝胺 生食水产品 生食动物性水产品 高 挥发性盐基氮、铅(以Pb计)、多氯联苯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(以即食海蜇中Al计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌 ** 淀粉及淀粉制品 淀粉及淀粉制品 淀粉 淀粉 一般 铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、葛根素 * 淀粉制品 粉丝粉条 较高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红任选*项） ** 糕点 糕点 糕点 糕点 较高 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品，以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、新红、赤藓红、靛蓝、诱惑红、酸性红、喹啉黄，任选*项) * 月饼 月饼 较高 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、甜蜜素、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、新红、赤藓红、靛蓝、诱惑红、酸性红、喹啉黄，任选*项) * 粽子 粽子 粽子 较高 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛密、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌、过氧化值、甜蜜素 * ** 豆制品 豆制品 发酵性豆制品 腐乳、豆豉、纳豆等 较高 铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B*、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、大肠菌群 * 非发酵性豆制品 腐竹、油皮及其再制品 较高 蛋白质、铅(以Pb计)、碱性嫩黄、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、铝的残留量(干样品，以Al计)、合成着色剂（柠檬黄、日落黄） 豆干、豆腐、豆皮等 较高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、铝的残留量(干样品，以Al计)、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、甜蜜素、合成着色剂（柠檬黄、日落黄） ** 蜂产品 蜂产品 蜂蜜 蜂蜜 高 果糖和葡萄糖、蔗糖、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氯霉素、呋喃**代谢物、呋喃唑酮代谢物、甲硝唑、双甲脒、氟胺氰菊酯、诺氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、菌落总数 * ** 保健食品 保健食品 保健食品 保健食品 较高 氨基酸、灰分、**-羟基-*-癸烯酸、蛋白质、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、泛酸、钙、还原糖、肌醇、赖氨酸、绿原酸、铁、维生素A、维生素B*、维生素B**、维生素B*、维生素B*、维生素C、维生素D、维生素D*、维生素E、硒、锌、烟酸、烟酰胺、叶酸、免疫球蛋白IgG、总黄酮、总皂苷、总蒽醌、吡啶甲酸铬、水分、可溶性固形物、酸价、过氧化值、崩解时限、铅(Pb)、总砷(As)、总汞(Hg)、硬胶囊壳中的铬、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌 * 合计 *** 　 　 　 　 合同履行期限：合同签订后 * 年（具体以甲乙双方签订合同内容为准） 需落实的政府采购政策内容：落实政策为促进中小企业、促进残疾人就业、支持监狱企业、支持脱贫攻坚等相关政策等 本项目（是/否）接受联合体投标：否 包组编号：*** 预算金额（元）：***,***.** 最高限价（元）：***,*** 采购需求：查看 ★包组**：餐饮环节* 序号 食品大类 （一级） 食品亚类 （二级） 食品品种 （三级） 食品细类 （四级） 风险等级 抽检项目 批次 * 餐饮食品 米面及其制品 （自制） 小麦粉制品（自制） 馒头花卷(自制) 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素 ** 包子(自制) 一般 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素 ** 油饼油条(自制) 较高 铝的残留量（干样品，以Al计） ** 肉制品（自制） 熟肉制品（自制） 肉冻、皮冻（自制） 高 铬（以Cr计） * 熏烧烤肉类（自制） 较高 铅(以Pb计)、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺 ** 调味料（自制） 调味料（自制） 火锅麻辣烫底料 （自制） 较高 罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁 ** 水产制品（自制） 水产制品（自制） 生食动物性水产品（自制） 高 铝的残留量（干样品，以Al计） * 坚果及籽类食品（自制） 坚果及籽类食品（自制） 花生制品（自制） 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、黄曲霉毒素B* ** 食用油、油脂及其制品（自制) 食用油、油脂及其制品（自制) 煎炸过程用油 较高 酸价、极性组分 ** 餐饮具 复用餐饮具 复用餐饮具（餐馆自行消毒） 较高 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群 ** 餐饮具 复用餐饮具 复用餐饮具（集中清洗消毒服务单位消毒） 较高 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群 ** 焙烤食品（自制） 焙烤食品（自制） 糕点（自制） 饼干（自制） 较高 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、铝的残留量（干样品，以Al计） ** 其他餐饮食品 节令食品 月饼（自制） 较高 按地区实地情况制定 * 除上述类别的餐饮食品 / 根据各省实际情况拟定 ** 合计 *** 　 　 　 　 合同履行期限：合同签订后 * 年（具体以甲乙双方签订合同内容为准） 需落实的政府采购政策内容：落实政策为促进中小企业、促进残疾人就业、支持监狱企业、支持脱贫攻坚等相关政策等 本项目（是/否）接受联合体投标：否 包组编号：*** 预算金额（元）：***,***.** 最高限价（元）：***,*** 采购需求：查看 ★包组**：餐饮环节* 序号 食品大类 （一级） 食品亚类 （二级） 食品品种 （三级） 食品细类 （四级） 风险等级 抽检项目 批次 * 餐饮食品 米面及其制品 （自制） 小麦粉制品（自制） 馒头花卷(自制) 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素 ** 包子(自制) 一般 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素 ** 油饼油条(自制) 较高 铝的残留量（干样品，以Al计） ** 肉制品（自制） 熟肉制品（自制） 肉冻、皮冻（自制） 高 铬（以Cr计） * 熏烧烤肉类（自制） 较高 铅(以Pb计)、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺 ** 调味料（自制） 调味料（自制） 火锅麻辣烫底料 （自制） 较高 罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁 ** 水产制品（自制） 水产制品（自制） 生食动物性水产品（自制） 高 铝的残留量（干样品，以Al计） * 坚果及籽类食品（自制） 坚果及籽类食品（自制） 花生制品（自制） 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、黄曲霉毒素B* ** 食用油、油脂及其制品（自制) 食用油、油脂及其制品（自制) 煎炸过程用油 较高 酸价、极性组分 ** 餐饮具 复用餐饮具 复用餐饮具（餐馆自行消毒） 较高 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群 ** 餐饮具 复用餐饮具 复用餐饮具（集中清洗消毒服务单位消毒） 较高 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群 ** 焙烤食品（自制） 焙烤食品（自制） 糕点（自制） 饼干（自制） 较高 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、铝的残留量（干样品，以Al计） ** 其他餐饮食品 节令食品 月饼（自制） 较高 按地区实地情况制定 * 除上述类别的餐饮食品 / 根据各省实际情况拟定 ** 合计 *** 　 　 　 　 合同履行期限：合同签订后 * 年（具体以甲乙双方签订合同内容为准） 需落实的政府采购政策内容：落实政策为促进中小企业、促进残疾人就业、支持监狱企业、支持脱贫攻坚等相关政策等 本项目（是/否）接受联合体投标：否 包组编号：*** 预算金额（元）：***,***.** 最高限价（元）：***,*** 采购需求：查看 ★包组**：生产环节 序号 食品大类 （一级） 食品亚类 （二级） 食品品种 （三级） 食品细类 （四级） 风险等级 抽检项目 批次 * 粮食加工品 大米 大米 大米 较高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、无机砷(以As计)、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B*、赭曲霉毒素A ** 小麦粉 小麦粉 小麦粉 较高 镉（以Cd计）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B*、过氧化苯甲酰、偶氮甲酰胺 挂面 挂面 挂面 一般 铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、黄曲霉毒素B*、合成着色剂（柠檬黄、日落黄） 其他粮食加工品 谷物加工品 谷物加工品 一般 赭曲霉毒素A、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B* 谷物碾磨加工品 玉米粉（片、渣） 较高 苯并[a]芘、黄曲霉毒素B*、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇 米粉 较高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、无机砷(以As计)、 其他谷物碾磨加工品 较高 铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A 谷物粉类制成品 生湿面制品 较高 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、柠檬黄 发酵面制品 较高 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、甜蜜素 安赛蜜 合成着色剂（柠檬黄 胭脂红） 米粉制品 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、 其他谷物粉类制成品 较高 黄曲霉毒素B*、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、 * 食用油、油脂及其制品 食用植物油 食用植物油 花生油 高 酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B*、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） * 玉米油 高 酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B*、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚(TBHQ) 芝麻油 高 酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚 橄榄油、油橄榄果渣油 高 酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ) 菜籽油 高 酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚 大豆油 高 酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ) 食用植物调和油 高 酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚 油茶籽油 高 酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ) 其他食用植物油 高 酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ) 食用动物油脂 食用动物油脂 食用动物油脂 高 酸价、过氧化值、丙二醛、铅(以Pb计)、苯并[a]芘 食用油脂制品 食用油脂制品 食用油脂制品 较高 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、大肠菌群、霉菌 * 调味品 酱油 酱油 酱油 一般 氨基酸态氮、全氮(以氮计)、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、甜蜜素 ** 食醋 食醋 食醋 一般 总酸(以乙酸计)、不挥发酸(以乳酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、甜蜜素 酱类 酿造酱 黄豆酱、甜面酱等 一般 氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、大肠菌群、甜蜜素、安赛蜜 调味料酒 调味料酒 料酒 一般 氨基酸态氮(以氮计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖 香辛料类 香辛料类 香辛料调味油 一般 酸价/酸值、过氧化值、铅(以Pb计) 辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉 较高 铅(以Pb计)、罗丹明B、苏丹红I-IV、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄 日落黄 胭脂红） 其他香辛料调味品 较高 铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量甜蜜素 合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝) 调味料 固体复合调味料 鸡粉、鸡精调味料 一般 谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群 其他固体调味料 一般 铅(以Pb计)、苏丹红I-IV、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、阿斯巴甜、二氧化硫残留量、安赛蜜 * 调味品 调味料 半固体复合调味料 蛋黄酱、沙拉酱 一般 二氧化钛 坚果与籽类的泥（酱） 一般 酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B* 辣椒酱 一般 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量 火锅底料、麻辣烫底料 一般 罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 其他半固体调味料 一般 铅(以Pb计)、罗丹明B、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜 液体复合调味料 蚝油、虾油、鱼露 一般 氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群 其他液体调味料 一般 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 味精 味精 味精 一般 谷氨酸钠 食盐 食用盐 普通食用盐 一般 氯化钠、钡(以Ba计)、碘(以I计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计) 低钠食用盐 一般 氯化钾、钡(以Ba计)、碘(以I计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计) 风味食用盐 一般 钡(以Ba计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计) 特殊工艺食用盐 一般 氯化钠、钡(以Ba计)、碘(以I计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计) 食品生产加工用盐 食品生产加工用盐 一般 铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计)、亚硝酸盐(以NaNO*计)a * 肉制品 预制肉制品 调理肉制品 调理肉制品（非速冻） 高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、氯霉素 ** 腌腊肉制品 腌腊肉制品 高 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、胭脂红、氯霉素、诱惑红、苋莱红、酸性红 熟肉制品 发酵肉制品 发酵肉制品 高 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、纳他霉素、氯霉素、大肠菌群a、沙门氏菌b、金黄色葡萄球菌b、单核细胞增生李斯特氏菌b、致泻大肠埃希氏菌c 酱卤肉制品 酱卤肉制品 高 N-二甲基亚硝胺、柠檬黄、日落黄、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、糖精钠（以糖精计）、氯霉素、酸性橙II、菌落总数a、大肠菌群a、沙门氏菌b、金黄色葡萄球菌b、单核细胞增生李斯特氏菌b、致泻大肠埃希氏菌c、商业无菌d 油炸肉制品 油炸肉制品 高 N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌 熟肉干制品 熟肉干制品 高 N-二甲基亚硝胺、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、氯霉素、菌落总数b、大肠菌群b、沙门氏菌c、金黄色葡萄球菌c、单核细胞增生李斯特氏菌c、致泻大肠埃希氏菌d 熏烧烤肉制品 熏烧烤肉制品 高 铅(以Pb计)、苯并[a]芘、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、纳他霉素、胭脂红、氯霉素、菌落总数b、大肠菌群b、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌、N-二甲基亚硝胺、柠檬黄、日落黄、糖精钠 熏煮香肠火腿制品 熏煮香肠火腿制品 高 铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌、诱惑红 * 饮料 饮料 包装饮用水 饮用天然矿泉水 高 界限指标、镍、溴酸盐、硝酸盐(以NO*-计)、亚硝酸盐(以NO*-计)、大肠菌群、铜绿假单胞菌 ** 饮用纯净水 高 电导率、耗氧量(以O*计)、亚硝酸盐(以NO*-计)、余氯(游离氯)、溴酸盐、三氯甲烷、大肠菌群、铜绿假单胞菌 其他类饮用水 高 耗氧量(以O*计)、亚硝酸盐(以NO*-计)、余氯(游离氯)、溴酸盐、三氯甲烷、大肠菌群、铜绿假单胞菌 果蔬汁类及其饮料 果蔬汁类及其饮料 较高 铅(以Pb计)、展青霉素、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝，任选*个)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母 蛋白饮料 蛋白饮料 较高 蛋白质、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、乳酸菌数、山梨酸、苯甲酸、防腐剂和、霉菌、酵母 碳酸饮料（汽水） 碳酸饮料（汽水） 一般 二氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、霉菌、酵母、阿斯巴甜 茶饮料 茶饮料 较高 茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数 固体饮料 固体饮料 一般 蛋白质、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、合成着色剂(苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝，任选*项)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌 其他饮料 其他饮料 一般 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝，任选*项)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、安赛蜜 * 方便食品 方便食品 方便面 油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝 较高 水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌 * 调味面制品 调味面制品 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、甜蜜素 安赛蜜 合成着色剂（柠檬黄 日落黄） 其他方便食品 方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等 较高 铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B*、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌 * 饼干 饼干 饼干 饼干 一般 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群霉菌、苯甲酸、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红，任选*项) * ** 罐头 罐头 畜禽水产罐头 畜禽肉类罐头 一般 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、商业无菌 * 水产动物类罐头 一般 组胺、铅(以Pb计)、无机砷(以As计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、商业无菌、甜蜜素 果蔬罐头 水果类罐头 较高 铅(以Pb计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝，任选*项)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、商业无菌、二氧化硫残留量 蔬菜类罐头 较高 铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、乙二胺四乙酸二钠、二氧化硫残留量、商业无菌、合成着色剂（柠檬黄 日落黄 亮蓝） 食用菌罐头 较高 铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、乙二胺四乙酸二钠、二氧化硫残留量、商业无菌 其他罐头 其他罐头 一般 黄曲霉毒素B*、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、乙二胺四乙酸二钠、商业无菌 ** 冷冻饮品 冷冻饮品 冷冻饮品 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类 较高 蛋白质、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、安赛蜜 * ** 速冻食品 速冻面米食品 速冻面米食品 速冻面米食品 较高 黄曲霉毒素B、铅(以铅计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环已基氨基磺酸计)、（柠檬黄、日落黄、苋莱红、亮蓝，任选*项）、菌落总数、大肠菌群 * 速冻调制食品 速冻调理肉制品 速冻调理肉制品 一般 过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、氯霉素、胭脂红、菌落总数、大肠菌群、柠檬黄、日落黄、诱惑红、亚硝酸盐 速冻调制水产制品 速冻调制水产制品 一般 挥发性盐基氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、副溶血性弧菌、 速冻其他食品 速冻谷物食品 速冻谷物食品 一般 铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B* 速冻蔬菜制品 速冻蔬菜制品 一般 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、糖精钠（以糖精计） 速冻水果制品 速冻水果制品 一般 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、 ** 薯类和膨化食品 薯类和膨化食品 膨化食品 含油型膨化食品和非含油型膨化食品 较高 水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B*、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、甜蜜素 * 薯类食品 干制薯类 一般 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 冷冻薯类 一般 铅（以Pb计） 薯泥（酱）类 一般 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、商业无菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 薯粉类 一般 铅（以Pb计） 其他类 一般 铅（以Pb计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 ** 糖果制品 糖果制品（含巧克力及制品） 糖果 糖果 一般 铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、甜蜜素、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红，任意选择*项) * 巧克力及巧克力制品 巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 一般 铅（以Pb计）、沙门氏菌 果冻 果冻 一般 铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母 ** 茶叶及相关制品 茶叶 茶叶 绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶 一般 铅(以Pb计)、草甘膦、吡虫啉、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、灭多威、三氯杀螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲拌磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果、毒死蜱、啶虫脒、多菌灵、茚虫威、合成着色剂(柠檬黄、日落黄) * 含茶制品和代用茶 含茶制品 速溶茶类、其它含茶制品 一般 铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、霉菌及酵母 代用茶 代用茶 一般 铅(以Pb计)、二氧化硫残留量、啶虫脒、克百威、毒死蜱、吡虫啉、氯氟氰菊酯和高效氣氟氰菊酯 ** 酒类 蒸馏酒 白酒 白酒、白酒（液态）、白酒（原酒） 高 酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、安赛蜜 ** 发酵酒 黄酒 黄酒 较高 酒精度、氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) 啤酒 啤酒 一般 酒精度、甲醛 葡萄酒 葡萄酒 较高 酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、合成着色剂 果酒 果酒 较高 酒精度、展青霉素、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、甜蜜素 安赛蜜 酸性红 其他酒 配制酒 以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒 较高 酒精度、甲醇、氰化物(以HCN计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜 以发酵酒为酒基的配制酒 较高 酒精度、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜 其他蒸馏酒 其他蒸馏酒 较高 酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、三氯蔗糖 其他发酵酒 其他发酵酒 较高 酒精度、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素 安赛蜜 ** 蔬菜制品 蔬菜制品 酱腌菜 酱腌菜 较高 铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以NaNO*计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、大肠菌群、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜 合成着色剂（柠檬黄 日落黄） * 蔬菜干制品 蔬菜干制品 一般 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂 其他蔬菜制品 其他蔬菜制品 一般 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量 食用菌制品 干制食用菌 一般 铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、甲基汞(以Hg计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 腌渍食用菌 一般 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 ** 水果制品 水果制品 蜜饯 蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类 较高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌、安赛蜜 * 水果干制品 水果干制品（含干枸杞） 一般 铅(以Pb计)、啶虫脒、吡虫啉、克百威、炔螨特、毒死蜱、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、霉菌、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，合成着色剂(亮蓝、柠檬黄、日落黄苋菜红、胭脂红) 果酱 果酱 一般 铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌 ** 炒货食品及坚果制品 炒货食品及坚果制品 炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类） 炒货食品及坚果制品 一般 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B*、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、大肠菌群、霉菌、安赛蜜 * ** 食糖 食糖 食糖 白砂糖 一般 蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨 * 绵白糖 一般 总糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨 赤砂糖 一般 总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红，任选*项) 红糖 一般 总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红，任选*项) 冰糖 一般 蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红，任选*项) 冰片糖 一般 总糖分、还原糖分、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红，任选*项) 方糖 一般 蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨 其他糖 一般 蔗糖分、总糖分、色值、还原糖分、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红，任选*项) ** 水产制品 水产制品 干制水产品 藻类干制品 较高 铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群 * 预制动物性水产干制品 较高 过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、多氯联苯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、N-二甲基亚硝胺、合成着色剂(柠檬黄、胭脂红、日落黄) 盐渍水产品 盐渍鱼 较高 过氧化值(以脂肪计)、组胺、铅(以Pb计)、多氯联苯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、镉(以Cd计)、N-二甲基亚硝胺 盐渍藻 较高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 其他盐渍水产品 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铅(以Pb计) 鱼糜制品 预制鱼糜制品 较高 挥发性盐基氮、铅(以Pb计)、多氯联苯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 熟制动物性水产制品 熟制动物性水产制品 高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、多氯联苯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、N-二甲基亚硝胺、甜蜜素 生食水产品 生食动物性水产品 高 挥发性盐基氮、铅(以Pb计)、多氯联苯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(以即食海蜇中Al计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌 其他水产制品 其他水产制品 一般 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、柠檬黄、菌落总数 ** 淀粉及淀粉制品 淀粉及淀粉制品 淀粉 淀粉 一般 铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、葛根素 * 淀粉制品 粉丝粉条 较高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红任选*项） 其他淀粉制品 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红，任选*项)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 淀粉糖 淀粉糖 一般 铅(以Pb计)、总砷(以As计)、葡萄糖含量以干基计，质量分数)、IMO 含量占干物质，质量分数)、IG？+PHG;含量占干物质，质量分数)、果糖(占干基比)、果糖+葡萄糖(占干基比)、*-羟甲基糠醛(以吸光度计)、果糖+葡萄糖含量(以干物质计)、果糖含量(以干物质计)、麦芽糖含量以干物质计，质量分数)、干物质(固形物)、硫酸灰分 ** 糕点 糕点 糕点 糕点 较高 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品，以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、新红、赤藓红、靛蓝、诱惑红、酸性红、喹啉黄，任选*项) ** 月饼 月饼 较高 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、甜蜜素、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、新红、赤藓红、靛蓝、诱惑红、酸性红、喹啉黄，任选*项) 粽子 粽子 粽子 较高 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛密、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌、过氧化值、甜蜜素 ** 豆制品 豆制品 发酵性豆制品 腐乳、豆豉、纳豆等 较高 铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B*、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、大肠菌群 * 非发酵性豆制品 腐竹、油皮及其再制品 较高 蛋白质、铅(以Pb计)、碱性嫩黄、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、铝的残留量(干样品，以Al计)、合成着色剂（柠檬黄、日落黄） 豆干、豆腐、豆皮等 较高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、铝的残留量(干样品，以Al计)、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、甜蜜素、合成着色剂（柠檬黄、日落黄） 其他豆制品 大豆蛋白类制品等 较高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、铝的残留量(干样品，以Al计)、大肠菌群 ** 蜂产品 蜂产品 蜂蜜 蜂蜜 高 果糖和葡萄糖、蔗糖、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氯霉素、呋喃**代谢物、呋喃唑酮代谢物、甲硝唑、双甲脒、氟胺氰菊酯、诺氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、菌落总数 * 蜂王浆（含蜂王浆冻干粉） 蜂王浆（含蜂王浆冻干粉） 一般 **-羟基-*-癸烯酸、酸度、呋喃**代谢物 蜂花粉 蜂花粉 一般 铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌 蜂产品制品 蜂产品制品 一般 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、合成着色剂（柠檬黄、日落黄） ** 食品添加剂 食品添加剂 复配食品添加剂 复配食品添加剂 较高 铅(Pb)、砷(以As计)、致病性微生物 * 食品用香精 食品用香精 一般 砷(以As计)含量/无机砷含量、菌落总数 单一食品添加剂 明胶 较高 铬(Cr)、铅(Pb)、总砷(As)、二氧化硫、过氧化物 山梨酸钾 一般 山梨酸钾(以C*H*KO*计)(以干基计)、干燥减量、氯化物(以Cl计)、硫酸盐(以SO*计)、醛(以HCHO计)、重金属(以Pb计)、砷(As)、铅(Pb)、澄清度、游离碱 糖精钠 一般 糖精钠含量、干燥失重、总砷(以As计)、铅(Pb)、酸度和碱度、苯甲酸盐和水杨酸盐 环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素) 一般 环己基氨基磺酸钠含量(以干基计)、硫酸盐(以SO*计)、pH(***g/L水溶液)、干燥减量、氨基磺酸、环己胺、双环己胺、吸光值(***g/L溶液)、透明度(以***g/L溶液的透光率表示)、重金属(以Pb计)、砷(As) 赤藓糖醇 一般 赤藓糖醇含量(以干基计)、干燥减量、灼烧残渣、铅(Pb)、还原糖(以葡萄糖计)、核桃醇和丙三醇(以干基计) 碳酸钠 一般 总碱量(以Na*C**计，以干基计)、总碱量(以Na*c**计，以湿基计)、水不溶物(以干基计)、氯化物(以NaC*计)、铅(Pb，以千基计)、铁(Fe，以千基计)、砷(As，以干基计) 碳酸氢钠 一般 总碱量(以NaHC**计)、干燥减重、pH(**g/ 水溶液)、铵盐、澄清度、氣化物(以C*计)、白度、砷(As)、重金属(以Pb计) 氢氧化钠 一般 总碱量(以Na*H计)、碳酸钠(Na*C**)、不溶物及有机杂质、砷(As)、重金属(以Pb计) 三氯蔗糖 一般 相关物质、甲醇、铅(Pb) 三氯蔗糖(以干基计)、比旋光度am(**℃，D)、水分、灼烧残渣、水解产物、 胶基 一般 铅(Pb)、总砷(以As计) 食品工业用酶制剂 一般 铅(Pb)、总砷(以As计)、菌落总数、大肠菌群、大肠埃希氏菌、沙门氏菌、抗菌活性 合计 *** 　 　 　 　 合同履行期限：合同签订后 * 年（具体以甲乙双方签订合同内容为准） 需落实的政府采购政策内容：落实政策为促进中小企业、促进残疾人就业、支持监狱企业、支持脱贫攻坚等相关政策等 本项目（是/否）接受联合体投标：否 二、供应商的资格要求 *.满足《中华人民**国政府采购法》第二十二条规定。 *.落实政府采购政策需满足的资格要求：无 *.本项目的特定资格要求：无 三、政府采购供应商入库须知 参加**省政府采购活动的供应商未进入**省政府采购供应商库的，请详阅**政府采购网 “首页—政策法规”中公布的“政府采购供应商入库”的相关规定，及时办理入库登记手续。填写单位名称、统一社会信用代码和联系人等简要信息，由系统自动开通账号后，即可参与政府采购活动。具体规定详见《关于进一步优化**省政府采购供应商入库程序的通知》（辽财采函〔****〕***号）。 四、获取招标文件 时间：****年**月**日 **时**分至****年**月**日 **时**分（**时间，法定节假日除外） 地点：线上获取 方式：线上 售价：免费 五、提交投标文件截止时间、开标时间和地点 ****年**月**日 **时**分（**时间） 地点：************（******东北大马路瑞公馆B*座**层） 六、公告期限 自本公告发布之日起*个工作日。 七、质疑与投诉 供应商认为自己的权益受到损害的，可以在知道或者应知其权益受到损害之日起七个工作日内，向采购代理机构或采购人提出质疑。 *、接收质疑函方式：线上或书面纸质质疑函 *、质疑函内容、格式：应符合《政府采购质疑和投诉办法》相关规定和财政部制定的《政府采购质疑函范本》格式，详见**政府采购网。 质疑供应商对采购人、采购代理机构的答复不满意，或者采购人、采购代理机构未在规定时间内作出答复的，可以在答复期满后**个工作日内向本级财政部门提起投诉。 八、其他补充事宜 投标供应商自行在**政府采购网下载文件、报名，参与投标。 根据《关于完善政府采购电子评审业务流程等有关事宜的通知》（辽财采函〔****〕*** 号）的要求，取消纸质投标、响应文件。供应商除在电子评审系统上传投标（响应）文件外，应按采购文件要求在递交投标（响应）文件截止时间前递交备份文件。投标供应商代表在递交投标文件截止及开标时间前，须到达开标现场进行签到登记。 九、对本次招标提出询问，请按以下方式联系 *.采购人信息 名称： *******场监督管理局 地址： ********路**号 联系方式： ***-******** *.采购代理机构信息： 名称： ************ 地址： **省******东北大马路瑞公馆B*座**层 联系方式： ***-******** 邮箱地址： *********** 开户行： **************奥体支行 账户名称： ************ 账号： ***************** *.项目联系方式 项目联系人： 李伟龙 电话： ***-********