郴州市纪检监察廉政教育和案件管理中心关于外查点采购食堂劳务项目的公告

正文内容

　　 　　为进一步优化食堂管理，提升后勤保障水平，***纪检监察廉政教育和案件管理中心（以下简称“案管中心”）拟向社会公开采购外查点****—****年食堂劳务，现将采购有关事项公告如下。 　　一、采购项目基本情况 　　采购项目名称：案管中心（外查点）食堂厨师及服务员团队劳务 　　采购预算：￥******（金额大写：人民币伍拾肆万贰仟肆佰元整） 　　服务期限：*年，从****年*月**日至****年*月**日。 　　（一）响应截止时间及单位地址 　　****年*月*日**:**时前，将响应文件密封后提交至********山路案管中心。 　　地址：**省***郴江街道**山路**号。 　　（二）评审时间、地点 　　****年*月**日前（具体时间另行通知），********山路*纪委案管中心。包括*个环节，资料评选、试菜（含大锅菜及小锅菜）、现场两轮竞价。其中试菜地点设在服务地点：******党校旁文星酒店。 　　二、采购需求 　　案管中心外查点是***纪委监委的外查取证场所，食堂高峰期就餐人数平均约为**人/餐，为期约*个月，其余月份为淡季，预计用餐人数为平均**人/餐。 　　本次食堂劳务外包包括*名厨师长、*名砧板师傅（兼早餐粉面烹饪师）、*名服务员（兼后厨帮工，其中有*名年龄**岁以下，且形象气质较好），总人数*人，不能出现空岗现象。男女不限，年龄在**～**周岁之间，团队所有人员无传染病、心脑血管等重大风险疾病，需持有餐饮行业从业人员有效的《健康证》上岗并进行公示。该团队主要负责根据案管中心要求，制定周菜谱，提出食材采购计划，根据案管中心采购的食材制作菜肴，提供早中晚三餐服务（包括前后洗菜、蒸饭、切配、烹饪、收拾餐桌、洗碗、送餐、卫生、就餐情况监督等所有工作）。中晚餐菜谱每月进行调整；早餐品类包括粉面、稀饭、甜酒、水煮鸡蛋、玉米红薯等，每天进行微调；菜谱调整均需报案管中心批准后实施。 　　三、采购方式和成交原则 　　根据公平竞争原则，案管中心邀请主管部门有关人员组成评审组，分资料评审、厨艺评审、竞价*个环节。综合考虑价格、团队人员配备、烹饪口味等因素，以符合要求且综合评分最高的团队确认为拟成交团队。评分明细表见附件*。 　　四、服务模式 　　（一）案管中心负责提供场地、全套厨房设备、水电、燃料等，并承担上述设施设备的维修费用。不足设备或器具的增补，由团队提出申请，案管中心负责审核、购置。 　　（二）团队按合约要求提供专业的厨房管理和服务。保证饭菜营养、卫生、美味，不得出现半生不熟或冷菜、冷饭现象。因工作需要提早或延后就餐时，案管中心负责提前通知，团队须配合并按要求保证供应。 　　（三）团队负责团队成员的招募及管理，所有人员均应符合国家对餐饮业从业人员的要求，遵守流动人员管理等相关规定。 　　（四）团队人员工作期间统一佩戴口罩、穿工作服，保持衣帽整齐、卫生，接触食品戴卫生手套，采取防蝇、防鼠措施，确保灶台、墙壁、地板等的环境整洁。 　　（五）团队要爱护和妥善保管好食堂设施设备，节约水电，相关情况与劳务费挂钩考核。 　　(六)对案管中心提出的有关意见建议和整改要求，团队必须积极配合整改，一般应在*天内落实到位。 　　（七）团队承担劳务服务中产生的所有责任，并赔偿因此造成的损失，承担自身所属工作人员一切意外及工伤事故的处理、赔偿，承担团队成员劳动关系、工资分配、社保等事项的处理。 　　（八）合同到期后，案管中心可优先购买其服务。 　　五、劳务费付款方式 　　按季支付，团队提供税务发票，案管中心每季支付上季的劳务费。 　　六、报价响应文件组成 　　参加报名的团队需提供：初步报价及团队成员一览表、各岗位工作人员简历、身份证及专业技能资质证件、荣誉证书等资料。以上材料提供复印件一式一份。 　　七、其他要求 　　（一）案管中心外查点食堂全年均需提供餐饮服务、无休息日，团队应当根据有关情况合理配置工作人员。 　　（二）团队所有工作人员应当遵守案管中心的管理制度，制定保密措施，严守保密要求，不得打听与餐饮服务无关的工作信息，防止发生泄密事故。 　　（三）报名的团队可联系案管中心咨询相关事项和踏勘现场。 　　八、厨师团队资格条件 　　*.具有独立承担民事责任的能力； 　　*.具有公司账号及**政府采购电子卖场平台； 　　*.具有履行合同所必需的专业技术能力； 　　*.近三年内在经营活动中没有重大违法记录； 　　*.法律、行政法规规定的其他条件； 　　*.被“信用中国”网站列入失信被执行人和重大税收违法案件当事人名单的、被“中国政府采购网”网站列入政府采购严重违法失信行为记录名单（处罚期限尚未届满）的，不得参与本采购项目的报名。 　　九、采购人名称、地址和联系方式 　　采购人：案管中心 　　地 址：********山路*纪委案管中心 　　联系人及电话：李 萍****-******* *********** 　　陈运华****-******* *********** 　　附件* 　　外查点采购食堂劳务综合评分表 评审 因素 计分 因素 分值 计分标准 价格 部分 （**分） 现场 竞价 ** 满足公告要求且竞价中最低的报价为评标基准价其价格分为满分；其他投标人的价格分统一按照以下公式计算： 竞价得分=（评标基准价/竞标报价）×价格权值×*** 商务 部分 （**分） 类似 业绩 ** 投标人提供近三年（**** 年 * 月-投标截止日）类似业绩的， 每提供一个业绩计 * 分，满分 ** 分，续签合同不重复计分。 注：类似业绩是指食堂经营服务项目，时间以合同签定时间为准，提供证明资料即可。 服务 承诺 ** 投标人承诺接受和配合采购人的日常监督及随机监督，并根据监督意见及时采纳相关意见建议，并遵守关于满意度调查的考核机制约定，连续 * 个月考核不合格，甲方有权立即解除合同。完整提供以上承诺内容的计 ** 分，缺任意一项则该评分项不计分。（注：须在响应文件中提供承诺函原件，格式见附件*），否则不计分。 技术 部分 （**分） 人员岗 位职责 与管理 方案 * 投标人应提供各岗位人员职责和管理方案，人员岗位包括： 厨师长、砧板师傅、服务员。投标人提供的人员岗位职责与管理方案安排合理，分工明确，能提供优质服务的计 *分；人员职责和管理方案安排不合理、分工混乱、与本项目不适用、无关联的，每处扣 *分，扣完为止；未提供的不得分。 现场 试菜 ** 菜品质量：色泽是否自然、悦目、和谐、协调；（*分） 香气：主料、辅料、调料经烹制后是否挥发出应有的自然香气；（*分） 味感：主料、芡汁、佐汁等的咸淡、酸甜苦辣、麻、鲜等； （*分） 形状：主材、辅料刀工规格即大小、厚薄、长短、粗细等是否均匀，达到统一和谐之美；（*分） 质感：菜品的老嫩程度、熟度及酥、脆、温软程度等。（*分） 由试菜人员（固定数量）根据试吃情况记名投票打分，所得总分最高者计**分，所得总分第二名至第四名计**分，剩余名次计**分。 　　附件* 　　承 诺 函 　　***纪检监察廉政教育和案件管理中心： 　　我公司承诺接受和配合贵单位的日常监督及随机监督，并根据监督意见及时采纳相关意见建议，并遵守考核机制约定（中标后，具体条款在合同中约定），连续 * 个月考核不合格，甲方有权立即解除合同。 　　承诺公司（盖章）： 　　法定代表人（签字或盖章）：