成都局集团公司成都铁路川之味旅服有限责任公司驷马桥综合食堂业务外包服务公开招标公告

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**局集团公司**铁路川之味旅服有限责任公司驷马桥综合食堂业务外包服务公开招标公告 **局集团公司**铁路川之味旅服有限责任公司驷马桥综合食堂业务外包服务公开招标公告 （项目编号：ZTBZX-FW-****-***） *重要提示：国铁采购平台自****年*月**日起上线会员服务功能并向平台供应商试行收取会员服务费和单次项目使用费，具体事项可登录国铁采购平台查看《关于开展国铁采购平台会员服务和收费工作的通知》或下载招标公告相关附件，了解有关内容和要求，也可通过***-*****-*进行咨询。请有意参加项目的投标人按照国铁采购平台要求提前缴纳会员服务费或单次项目使用费，以免影响各投标人参与项目投标。 *．招标条件 受**铁路川之味旅服有限责任公司委托，**西南铁路物资有限公司作为招标代理机构，现就**局集团公司**铁路川之味旅服有限责任公司驷马桥综合食堂业务外包服务进行公开招标。 本项目采购资金已落实，具备招标条件。 *．项目概况与招标范围 项目概况：**铁路川之味旅服有限责任公司为中国铁路**局集团有限公司**驷马桥综合办公楼食堂提供餐饮服务，服务期限为自签订之日起一年。 本次招标服务名称、服务内容、包件划分、计量单位、数量、服务期限、服务地点等见服务需求明细表（见附件*）。 *．投标人资格要求 *.*资质要求：在中华人民**国境内依法注册的独立法人企业。（须提供营业执照复印件，加盖公司鲜章）。 *.*财务要求： *.*.*具有一般纳税人资格，能开具增值税专用发票，须提供一般纳税人证明（如：一般纳税人资格证或三个月内自行开具的增值税发票复印件或电子税务局截图证明，若国家相关政策调整，须按新政策执行）。 *.*.*须提供近*年（****年度、 ****年度）会计师事务所出具的审计报告，并附会计师事务所的营业执照及执业证书（报告中资产负债表期末累计未分配利润显示不能为负数）。 *.*业绩要求： *.*.*须提供自****年*月*日至今不少于*个同类服务项目业绩（须提供相应的合同复印件）。 *.*.*须提供不少于*个采购单位出具并加盖公章的履约情况良好的证明（须与业绩证明材料一致）。 *.*信誉要求： *.*.*.本项目不接受在中国国家铁路集团公司“信用评价结果”中被确定为在处罚期内的投标人参与（须提供国铁采购平台https://cg.*****.cn/）查询结果截图；在国家企业信用信息公示系统中（网址：http://www.gsxt.gov.cn/index.html），不得存在列入严重违法失信企业名单信息情况（投标人须提供本企业的“严重违法失信企业名单信息”查询结果截图）。 *.*.*.投标单位及其法定代表人（单位负责人）未被列入失信被执行人（须提供投标单位及其法定代表人（单位负责人）在中国执行信息公开网（http://zxgk.court.gov.cn/）查询结果截图）。 *.*.*.投标单位及其法定代表人（单位负责人）近三年（****年至今）不存在行贿犯罪记录（须提供中国裁判文书网（wenshu.court.gov.cn）对“行贿”（个人）、“单位行贿”（单位）的查询结果截图）。 *.*其他要求： *.*.*投标人须购买食品安全责任险，保额不低于****万元（提供相关证明材料或承诺在中标后购买食品安全责任险）。 *.*.*投标人所提供的复印件及相关证明资料，均须加盖公司鲜章。 *.*.*本次招标不接受联合体投标，不允许分包转包。 *.*.*投标人须提供以下承诺：人员薪酬支付方案及支付比例承诺：按含税报价单价列成本费用构成。并承诺人员薪酬的支付比例（实发）：其中项目负责人不低于**%；领班不低于**%；杂工不低于**%；总厨不低于**%；主厨不低于**%；厨工不低于**%；服务员不低于**%。 *．诚信要求 本次招标不接受具有行贿犯罪记录、失信被执行人等失信情形的潜在投标人参加投标。 *．获取招标文件 *.*凡有意参加投标者，须在国铁采购平台（https://cg.*****.cn/）进行企业用户注册并审核通过后方可参与投标。注册及操作过程如有问题，请联系国铁采购平台客服，联系电话：***-*****-*，客服服务时间：周一至周日（*时至**时）。请投标人通过国铁采购平台（帮助中心）下载电子招采系统用户操作手册，熟悉电子招采系统的使用流程及规范。 *.*招标文件发售期：从****年*月*日**时**分起至*月**日**时**分止。招标文件公开出售，每包售价*元人民币。 购买电子招标文件后，如果还需购买纸质招标文件的，请在招标文件发售时间内，联系招标代理机构进行现场购买（纸质招标文件的发售将收取印刷费用）。本项目招标文件不采用邮购方式发售。 *.*获取招标文件：招标文件发售期内，投标人登录国铁采购平台选择参与的项目包件，获取招标文件及相关招标资料。投标人登录国铁账号后，须在首页点击右侧图标【物资采购】——【电子招投标（试）】，选择投标项目点击【我要参与】，成功后在国铁采购平台电子招标采购系统【参与的项目】中下载本项目的招标文件。 同时投标人在获取招标文件时须在发售期内通过当面或电子邮件将《投标人信息表（加盖投标人公章）》（见附件）递交至招标代理机构。电子邮箱：***********（邮件主题格式如下：项目编号，公司简称，包件号)。 *.*投标人购买招标文件成功后如不能按时递交投标文件或放弃参与投标的，请在递交投标文件截止时间至少*日前，出具放弃投标的书面说明（须加盖公章，注明不参加项目的包件号），当面递交或通过电子邮件发至*.*条款指定邮箱，并与代理机构联系人进行确认。 *.*投标人不符合招标公告*.*条款要求的，无法参与后续投标事宜。 *．投标文件的递交 *.*投标文件递交时间为****年*月**日*时**分至*时**分（**时间），递交地点为**西南铁路物资有限公司招投标代理中心本项目开标室（******驷马桥路*号附*号**铁路综合大楼**楼）。 *.*逾期送达的、未送达指定地点的或者不按照招标文件要求密封的投标文件，招标人将予以拒收。 *.开标时间和地点 请各投标人代表于****年*月**日*时**分（**时间）准时出席开标仪式。开标地点：**西南铁路物资有限公司招投标代理中心本项目开标室（******驷马桥路 * 号附*号**铁路综合大楼 ** 楼）。 *.招标代理服务费支付 中标人在收到《代理服务费收取函》后按规定向招标代理机构支付代理服务费。代理服务费按差额定率累进法收取，即按包件中标金额大小划分代理服务费收取档次，分档计算代理服务费金额，各档累加为代理服务费总额。具体标准如下： 中标金额 ****万元以下（含****万元） ****～****万元（含****万元） ****～****万元（含****万元） ****万元～*亿元（含*亿元） *亿元以上 代理服务费费率 *.*% *.*% *.*% *.*% *.*% *．发布公告的媒介 本公告在国铁采购平台(https://cg.*****.cn/)、招标网（http:///）发布。 **．联系方式 招标人：**铁路川之味旅服有限责任公司 地 址：******新村河边街*号 邮 编：****** 联系人：谭逢春 电 话：*********** 招标代理机构：**西南铁路物资有限公司 详细地址：******驷马桥路*号附*号**铁路综合大楼**楼 邮政编码：****** 项目联系人：陈皓 联系电话：***********/*********** 邮箱：*********** **.其它 **.*凡有意参加投标者，请通过智慧保证金系统（https://www.gtwzzb.com）一次性单笔缴纳足额投标保证金。请勿汇至招标代理机构银行账户。 投标人须在智慧保证金系统（https://www.gtwzzb.com）进行账户注册并审核通过后，方可登录系统缴纳保证金。请投标人在递交投标文件截止时间前*个工作日提交注册申请，提交后审核时间原则上不超过**小时（工作日）。 投标人登录成功后，点击系统页面左侧导航中的“项目管理”菜单进入“项目列表”页面，查询参与项目名称后，点击所报包件对应的【参与】按钮，该包件【参与】按钮变为【已参与】按钮后，再点击页面左侧导航中的“项目管理”菜单进入“参与项目”页面，点击页面中的【缴纳】按钮，可进入“缴纳页面”查看已参与的项目详细信息，点击对应包件进行银行转账（转账时请备注：项目编号，包件号，专工姓名（某某某））。具体注册及操作过程详见供应商操作手册（保证金系统首页自行下载），如有问题，请及时联系项目联系人。 **.*招标代理服务费，收款单位为招标代理机构，银行开户名为“**西南铁路物资有限公司”、开户银行为“建行***双建路支行”、账号为“**** **** **** **** ****”。 **.*投标保证金银行转账应从投标人基本账户转出，不允许现金缴款和个人缴款。 如招标人要求中标人缴纳履约保证金，请勿错误支付至招标代理机构。 ****年*月*日 附件*： 投标人信息表 （加盖公章） 单位名称 授权代表人及电话 电子邮箱 邮寄地址 项目名称 包件号 开票信息（提供与税务登记一致的有效信息） 单位名称： 地址及电话： 纳税人识别号： 基本账户开户行：**省*** 银行账号： 开户行行号： （用于开票及退还投标保证金） 年月日 备注：*.不得修改本表格格式； *.务必确保本表信息准确无误，信息错误造成的后果自负。 附件*.服务需求明细表 包件号 服务地点 服务区域及用餐量预估 服务内容 配置标准 工作内容 含税单价限价（元/个/月） 参考配置数量（个） 税率 项目预估总金额（万元） **包 ******驷马桥路*号 食堂一楼、二楼；预估单餐最大用餐人数二楼约****人，一楼约***人。 驷马桥食堂业务外包服务（餐食制作和用餐服务等） 项目负责人 全面负责食堂日常运营及管理工作： *.参与菜单制定、成本控制、人员调配及管理、服务质量整体把控、处理食堂现场问题等，同时应对食堂安全负责，确保安全生产。 *.从业人员健康管理、进货查验、食堂食品制作控制、食品检验、追溯体系建设、食品安全台账管理；定期组织食品安全学习、考核。 *.定期组织风险隐患排查及食品安全应急演练并形成文字汇报材料。 *.接受和配合监督管理部门开展的食品安全监督检查等工作，如实提供相关情况。 *.贯彻执行《中华人民**国食品安全法》，食品卫生“五四”制，餐厅防火安全制度，抓好食品卫生安全与消防安全工作。 *.上级安排的临时性工作。 ***** * *% *** 领班 负责食堂现场服务及统筹工作： *.向客人提供优质服务，不断完善工作标准和服务程序； *.前厅服务培训及服务员管理。 *.协调前厅、后厨工作与客诉处理等。 *.了解和掌握每天的前厅服务和菜品的信息反馈，及时和各管理者进行沟通。 *.贯彻执行《中华人民**国食品安全法》，食品卫生“五四”制，餐厅防火安全制度，抓好食品卫生安全与消防安全工作。 *.上级安排的临时性工作。 **** * 杂工 *.食堂库房管理工作。包括但不限于原材料验收、出入库管理、物资盘点，以及库房相关清洗、消毒、“五害”预防工作等。 *.食堂餐具清洗工作。包括但不限于餐厅用具、餐具等的清洗消毒工作，洗刷用具、用剂的领用、登记保管和调配使用，严格执行洗刷和消毒程序，按要求进行操作和维护等。 *.食材原料的切配、腌制、储藏工作。包含但不限于：配合厨师长做好生产加工管理工作，严格按工作程序、出品要求及卫生标准加工制作，保证及时为客人提供品质优良的菜品；正确使用原材料，控制成本，杜绝浪费；正确使用生产加工设备、用具、用品，定期进行维修保养，**使用寿命。 *.贯彻执行《中华人民**国食品安全法》，食品卫生“五四”制，餐厅防火安全制度，抓好食品卫生安全与消防安全工作。 *.上级安排的临时性工作。 **** ** 厨师 总厨 *.后厨管理工作。包括但不限于每周菜谱拟定；菜品的加工制作出品以及菜品创新；监督、检查和指导后厨操作，确保出品质量；后厨成本核算和控制；菜品分解与下达原料采购计划；厨师人员管理工作等； *.贯彻执行《中华人民**国食品安全法》，食品卫生“五四”制，餐厅防火安全制度，抓好食品卫生安全与消防安全工作。 *.上级安排的临时性工作。 ***** * 主厨 *.各类热菜（各式炒、爆、烹、溜、煎、炸菜品）、特色菜品（干锅、冒菜、煎扒等）的制作和出品工作。 *.正确使用、保管食品原材料，控制成本，杜绝浪费，提交原料采购计划等。 *.责任区域内的清洁卫生，爱护设施设备和餐厨用具，注意节约水电气油和减少各种物品损耗。 *.贯彻执行《中华人民**国食品安全法》，食品卫生“五四”制，餐厅防火安全制度，抓好食品卫生安全与消防安全工作。 *.上级安排的临时性工作。 **** * 厨工 *.米饭、蒸菜、汤品、中/西面点、手工面食（如面条、粉条、饺子、凉菜等餐食制作和出品工作。 *.正确使用、保管食品原材料，控制成本，杜绝浪费，提交原料采购计划等。 *.责任区域内的清洁卫生，爱护设施设备和餐厨用具，注意节约水电气油和减少各种物品损耗。 *.贯彻执行《中华人民**国食品安全法》，食品卫生“五四”制，餐厅防火安全制度，抓好食品卫生安全与消防安全工作。 *.上级安排的临时性工作。 **** ** 服务员 *.按照食堂服务标准和程序细心周到地做好各环节服务工作。包含但不限于：开餐前的准备工作，包括一楼、二楼前厅和包间服务、打餐收餐工作等； *.收银工作。包括但不限于熟练掌握现金和其他收银工具的使用方法，准确计算每位顾客应付款项，维护收银台、现金的安全管理，日常收银记录、统计和报表制作等。 *.做好节电节水工作，检查门窗，水、电、气开关，空调开关； *.贯彻执行《中华人民**国食品安全法》，食品卫生“五四”制，餐厅防火安全制度，抓好食品卫生安全与消防安全工作。 *.上级安排的临时性工作。 **** ** 注： *.以上工位配置按照千人食堂的就餐人员设置，中标人需根据实际就餐人员数量进行项目团队配置调整，以实际配置结算外包服务费；投标人应自行承担由于本项目实际发生需求量或产生金额不足所带来的一切风险，本项目预估就餐人数、岗位数、项目预估金额不作为结算依据，以实际产生的金额为准。 *.如遇国家政策调整，按调整后的税率执行，即在服务期内若涉及税率调整，则调整后的工位单价=[中标含税价/（*+*%）]*（*+新执行税率）。 *.本项目投标保证金*.*万元。 关于开展国铁采购平台会员服务和收费工作的通知.pdf附件*：国铁采购平台会员服务和收费规则（试行）.pdf