健康管理部餐饮社会化项目2024-JQ69-F3016需求公示

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技术标准和服务要求 一、技术要求 服务人员与就餐人员配比为*：**（在岗员工人数不低于**人），不定期核定用工人数。劳务人员人数限定，在岗服务人员人数不得低于**人（其中厨师长*人、厨师*人、面点师*人、帮厨*人、服务人员*人），中标单位必需要有足够的人员储备，及时调配人员满足任务需要，所有员工须经过甲方面试方可上岗，甲方每月核定一次用工人数。 本项目工作人员伙食标准为**.*元/天/人、保障人数约为***人/天；军队伤病员伙食标准为**元/天/人、保障人数约**人/天； *、餐饮服务公司注册地在中国，无外资背景。 *、餐饮工作人员男员工**周岁以下，女员工**周岁以下，每名员工需持有健康证，提供无犯罪证明记录，从事餐饮工作*年以上，具有较强责任心和保密意识，公司培训*天由我院面试合格后才能上岗。管理人员都要持有相应的餐饮服务资格证，具有较好的沟通、协调、指挥能力； *、人员根据采购方需求，按需配置,厨师需每季度更换,其中等级厨师占比不低于**%，每餐主副食标准量根据部队食物定量标准确定。 *、厨房做到物品摆放整齐，操作台干净整洁，操作过程安全卫生，冰箱定期除霜，摆放分区合理，专人负责，实现“**法”管理；菜品满意度达到**%以上。 *、餐饮公司定期培训员工，提供服务后确保不缺人、不缺岗，所有人员均按劳动法规定缴纳保险，严格落实食品留验、检查登记等制度，餐饮资料保存*年以上； *、中标单位向甲方缴纳押金**.*万元，如有拖欠员工工资等情况，扣除押金，列入军队采购黑名单，永不录用。 *、供餐需求 供餐时间：每周（周一至周日，含法定节假日）的早、中、晚餐，早餐*：**-*：**，午餐**：**-**：**，晚餐**：**-**：**，具体时间以各厅保障人员的需求执行，特殊情况由康复疗养中心另行协商安排。 *.甲方工作人员包括军人、职工、住院军人、文职人员、聘用人员，其中军人、职工、文职人员由个人充值交费，早、午、晚餐个人交费分别为*、*、*元，采购方按原规定对实际就餐次数进行补贴,早餐补贴*.*元，午餐补贴**元、晚餐补贴*元；住院军人每天伙食标准为**元，区分军官、士官、义务兵由中标方收取不同标准的费用及粮差并开具正式票据，采购方按以上标准及实际就餐人数核定付款金额，并定期核销给中标方，聘用人员由个人充值交费，早、午、晚餐个人交费分别为*、**、*元，采购方按实际就餐次数进行补贴,早餐补贴*.*元，午餐补贴*元、晚餐补贴*元。 *.甲方每月向乙方支付工作人员的服务费，计算依据为：甲方工作人员当月在餐厅就餐产生伙食费的百分比（具体比例由招标确定，不超过**%）支付乙方管理费（例：*月份甲方产生伙食费**万元，乙方中标报价比例为**%，管理费=**万元***%=*万元）。预计金额**万元/月。 **.甲方每月最多担负水费****元，电费****元，超出部分由乙方担负。 **.本单位工作人员伙食费必须完全用于本单位工作人员主副食采购及支付燃料费用，甲方定期进行检查核实，发现违反此规定现象将对乙方进行****元/次罚款。 **.乙方根据甲方委托的第三方测算结果(*****元/年），按月支付给甲方餐厅外卖场所的租金。 **.主副食采购价格不得高于**疗养区主副食采购价格质量不得低于疗养区主副食质量，军人、文职人员伙食费要单独核算，主副食出库入库要单独建账，采购方派出专人负责收货、验货及登统计的检查督导，中标方每月配合采购方检查核查账目。 **.每周食谱由采购方提供，中标方要严格参照执行。 **.甲方现役、文职人员伙食费要独立核算，所有就餐的现役、文职人员伙食费要全部用于采购主副食、燃料。 **.甲方派专人监督检查中标方供餐质量、服务水平、在岗人数、成本核算、食品安全等方面内容。 二、服务要求 （一）服务保障时间、地点与方式 *．服务时间：自合同签订之日起*年内（具体时间以合同确定的时间为准）。 *.进场方式：中标方自合同签订之日起**个工作日内内进驻采购方指定场所提供服务保障，人员进驻前应提前携身份证、健康证等相关证明材料报采购方登记备案，并开具无犯罪记录证明。 *.服务地点：******。 （二）保密要求 *.中标单位派驻甲方的劳务人员，必须接受政治审查和保密教育，自觉遵守甲方的保密规定，服从甲方管理。 *.中标单位派遣的劳务人员不准打听与餐厅服务无关的任何事情，不准向外传播进入甲方看到的任何情况，不准公开甲方的资料，不准携带甲方的任何资料出单位，不准带无关人员出入单位，不准在甲方院内拍照、录音、摄像。 *.如因中标单位派遣的劳务人员泄露甲方信息造成泄密的，中标单位及相关人员必须承担相应法律责任。 （三）付款方式 *.银行汇款，按月计算。 付款结算方式，经甲乙双方核对无误后，由中标人提供给甲方增值税专票或普票，甲方于该月月底前以转账的方式支付上月劳务费用。甲方因大项工作影响、财务封账等特殊情况下除外。 *.在结算过程中中标方不得出具虚假发票和不真实文件资料，若有违反，严肃追究法律责任。 （四）履约保证金 本项目需缴纳履约保证金，金额为**.*万元，中标方在合同生效之日起**个日历天内向采购方以银行转账或电汇的形式交缴履约保证金，未按要求提交履约保证金的按违约处理。该履约保证金经采购方确认中标方在本项目合同履行期间没有遗留未履行完毕的义务或责任，采购人在该确认之日起**个工作日内将履约保证金的本金不计息退还给中标人。 （五）其他信息 *.逾期进驻每日处违约金（合同总金额*%）,最高不超过**%。 *.采购方每月组织就餐满意度测评，如第一次未达到合同约定的满意度，采购方需及时告知中标方，并责令限期整改，第二次满意度调查如仍不达标，采购方有权对中标方罚款****元；第三次满意度不达标采购方有权终止合同。