淳和楼食堂员工劳务派遣服务采购项目更正公告

正文内容

一、采购项目基本情况 原公告的采购编号：RWKJZB****** 原公告的项目名称：**人文科技学院淳和楼食堂员工劳务派遣服务采购项目 首次公告日期： ****年**月**日 二、更正内容 更正事项：采购文件 更正内容如下： *.原采购文件中P**页“第四章 采购需求 二、采购需求 *、岗位设置、用工人数、主要服务内容及服务人员基本要求详见下表”后表格内容更正为以下内容： 岗位名称 数量 主要服务内容 服务人员基本要求 项目经理 * *、负责本项目的全面管理工作； *、合理安排本项目的日常人员工作安排，重点抓好伙食质量； *、制定符合本项目的实际需求的人员架构及岗位职责； *、与学校相关部门日常沟通工作； *、加强生产调度，科学合理安排人员，按时组织开饭，保证开饭时间，做到现炒现卖，按顿分批次制作，确保热饭、热菜供应。 须具有*场监督管理局颁发的食品安全员培训证书和在有效期限内的健康证。 年龄限制：**周岁及以下。 需具有*年及以**校食堂大伙管理工作经验。 各小组长 * *、在项目经理指挥下，负责对各种食品的加工制作，保证食品质量； *、服务周到，礼貌待人； *、遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗； *、服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保质保鲜； *、遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料； *、严格遵守各项规章制度，搞好厨房、餐厅卫生； *、自觉遵守各项规章制度，努力钻研业务，提高烹饪技术； *、服从项目经理的调动，维护好厨房灶具、设备，协助员工餐厅服务员做好开餐准备工作。 须具有在有效期限内的健康证。 红案厨师长 * *、在主管的指挥下，负责监督对厨师班组地各种食品的加工制作安排及监督，保证食品质量； *、根据本项目的实际情况，定制采购计划； *、根据本项目的实际情况，合理安排厨师班组的日常工作； *、监督厨师班组按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保质保鲜； *、监督厨师班组遵守安全操作规程，正确 使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料； *、监督厨师班组严格遵守各项规章制度，搞好厨房、餐厅卫生； *、监督厨师班组自觉遵守各项规章制度，努力钻研业务，提高烹饪技术； *、服从主管调动，维护好厨房灶具、设备，协助员工餐厅服务员做好开餐准备工作。 须具有中式烹调师资格证书和在有效期限内的健康证。 白案厨师长 * *、负责本项目面点方面的制作工艺质量、改进工作监督； *、负责本项目面点方面的营养搭配工作； *、负责本项目面点方面的成本控制工作； *、负责本项目面点设备的管理及保养监督； *、负责本项目监督管理面点房的卫生工作； *、负责本项目指导面点师工作及日常面点工作的安排。 须具有中式面点师资格证书和在有效期限内的健康证。 红案厨师 * *、根据厨师长的采购计划，对食材进行验收； *、根据厨师长的安排，负责本项目的食材加工、菜品研发及菜品制作； *、协助厨师长对厨房内部的日常管理，包括人员配餐、卫生检查、设备维护等，确保厨房的正常运转； *、协助厨师长对本班组的成本控制； *、负责对本班组的食品安全及卫生负责。 须具有在有效期限内的健康证。 白案厨师 * *、根据面点主管的采购计划，对面点方面食材进行验收； *、负责本项目的面点方面加工、面点品种研发及制作； *、协助面点主管对面点房内部的日常管理，包括人员配餐、卫生检查、设备维护等，确保面点房的正常运转； *、协助面点主管对本班组的成本控制； *、负责对本班组的食品安全及卫生负责。 须具有在有效期限内的健康证。 水电维修工 * *、负责食堂日常设备设施的维修及保养工作； *、食堂一般设备实施的安装及维修； *、负责食堂设备实施的日常安全巡查及排查工作； *、负责对食堂突发的水电等故障进行紧急处理，确保食堂的正常运营。 须具有在有效期限内的电工证、健康证。 切配工 ** *、负责原料的切配加工半成品及成品工作； *、负责对部分菜品的提前腌制及改刀工作； *、负责本岗位原料的保管及验货工作； *、按菜单要求和标准来组织切配菜肴； *、负责本岗位区域的卫生清理工作； *、协助厨师做好备菜准备； *、供餐高峰期协助供餐工作。 须具有在有效期限内的健康证。 打杂工 （男性） * *、负责原料的切配加工半成品及成品工作； *、负责对部分菜品的提前腌制及改刀工作； *、负责本岗位原料的保管及验货工作； *、按菜单要求和标准来组织切配菜肴； *、负责本岗位区域的卫生清理工作； *、协助厨师做好备菜准备； *、供餐高峰期协助供餐工作。 须具有在有效期限内的健康证。 卫生工 ** *、负责餐厅的卫生清洁工作； *、负责食堂餐具的清洁及消毒工作； *、负责食堂环境卫生及日常四害的消杀工作。 须具有在有效期限内的健康证。 仓管员 * *、负责物资入库、出库管理 *、负责定期清理和整理仓库，保持环境整洁，符合食品安全标准。 *、负责安全监管，进行仓库安全检查，确保消防设施和设备正常运作。 *、负责记录入库、出库数据，生成管理报表，提供给上级。 须熟悉使用仓储管理系统和在有效期限内的健康证。 验收员 * *、负责对入库物资的数量、规格、质量及包装进行全面检查，确保与采购订单一致。 *、对食品及其他商品进行抽样检测，如有问题，及时记录并上报。 *、详细记录验收结果，及时将验收单据和问题报告提交相关部门。 *、与采购部门、仓库管理人员和供应商保持沟通，处理入库过程中出现的问题。 *、协助仓库管理员进行库存管理，确保物资的合理存放和流转。 *、确保所有验收记录、报告和单据的完整性和正确性，便于后续查询和审计。 *、检查入库物资的卫生状况，确保符合食品安全标准。 须具备食品安全知识（或相关培训）和在有效期限内的健康证。 会计员 * 负责食堂会计工作。 须具有相关会计职称证书，具有*年以上财务相关工作经验，熟练使用财务软件。 出纳员 * 负责食堂出纳工作。 须具有相关会计职称证书，具有*年以上出纳相关工作经验，熟练使用财务软件。 便民服务点负责人 * 管理便民服务点的销售、配送、报账等。 须具有*年以上零售或物流管理经验，须具有在有效期限内的健康证。 合计 **人 *.其他内容不变。 三、其他规定 本更正公告为采购文件的组成部分，采购文件如涉及上述内容的应作相应调整和修改，若本更正公告与原采购文件内容有不一致之处，应以本更正公告为准。 四、项目联系人姓名和电话 *.采购人 名称：**人文科技学院 地址：**省******氐星路 联系人：段老师 电话：*********** *.采购代理机构 名称：************ 地址：******晚报大道***号晚报大厦****房 联系人：彭爱华 电话：****-******** ****-******** 邮编：******