饮食保障社会化采购项目采购意向公告（第二次）

正文内容

为便于供应商了解采购信息，根据《物资服务集中采购需求管理暂行办法》等有关规定，现将伙食保障社会化项目的采购意向公开如下： 序号 采购项目名称 需求概况 初步技术参数 预算金额(万元) 预计采购时间 备注 * 饮食保障社会化采购项目 采购内容：本项目共*个标包，选择*家中标人，主要内容为将所属食堂的餐饮服务采用半托管方式承包给中标人，中标人为甲方提供饮食制作、维护食堂环境卫生、监督配送公司服务质量、食品安全管理等服务，需配备厨师、面点师、服务员（勤杂工）等服务人员。所需主副食品、服务场地、操作间及设施设备、厨餐具由甲方提供，水、电、气、暖由甲方提供。 采购数量：*项 主要功能或目标：保障人数：全年保障人员峰值在***人左右，全年约***天左右；***人左右,全年约**天左右；谷值在***人左右，全年约***天左右。 需满足的要求：（一）符合《中华人民**国政府采购法》第二十二条资格条件： *.具有独立承担民事责任的能力； *.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度； *.具有履行合同所必需的设备和专业技术能力； *.有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录； *.参加政府采购活动前*年内，在经营活动中没有重大违法记录； *.法律、行政法规规定的其他条件。 （二）供应商成立时间截止投标时不少于*周年，且为非外资独资或外资控股的企业。 （三）单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得同时参加同一包的采购活动。生产型企业生产场地为同一地址的，销售型企业之间股东有关联的，一律视为有直接控股、管理关系。供应商之间有上述关系的，应主动声明，一经核实，将给予列入不良记录名单、*年内不得参加军队采购活动的处罚。 （四）本项目不接受联合体投标。 （五）须是餐饮（管理、服务）公司，或餐饮（管理、服务）必须是其主营范围（以投标人提供的营业执照、经营许可证和质量认证体系证明材料为准）。 （六）具备食品经营许可证。 （七）投标人提供近三年内（截止开标时间）服务的军队或地方高校承担饮食社会化保障任务案例，投标人须提供相关保障合同案例等佐证材料。 （八）投标人应具有良好的社会信誉，提供在*年内餐饮经营中无任何食品卫生、财务、民间借贷等方面的不良记录承诺。 （九）每月组织单位人员对中标人经营状况、服务质量、饭菜品质、饮食卫生等进行满意率测评，达不到**%的中标人须对存在的问题进行深入整改。连续两次测评基本满意率达不到**%的，采购人随时无条件终止合同。 负责员工聘用、员工管理、食物烹饪、食堂卫生和操作监督等各个关键环节,加强饮食安全管理和监督,确保饮食绝对安全。 *.对安全性、保密性、规范性等要求严格，要严格执行国家现行的食品安全相关法规，加强监督检查,确保饮食安全。 *.所有聘用员工须经政审和体检合格并进行审查备案方可上岗，对于前厅经理、项目经理与厨师长的选用，需经过甲方再次审核同意之后才能录用。审查内容包括:身份证、健康证、职业资格证等。凡体检不合格者,严禁上岗。保证录用人员没有刑事犯罪记录,并具有相应的上岗资格证。如后期团队人员更换调整,须按投标文件承诺的内容，更换具有相应资质的人员，并报招标人认定备案且同意后,方可上岗。上岗前，须对团队人员进行保密培训,签署保密承诺书等。 *.乙方须在甲方明确的日均伙食费限额内提供餐饮（具体金额根据甲乙双方协商合理确定），达到甲方明确的质量标准、品种数量等要求，搞好伙食调剂，按照甲方明确的时间要求提供服务，不断提高菜品的色香味，增强服务意识，端正服务态度，严禁与他人发生纠纷。 具体保障形式如下：（在后期实际运行过程中，甲方有权对菜品品种、数量、形式等进行调整，乙方须按照甲方要求进行实施） 早餐：保证小菜类*种、粥类*种、饮品*种、水果沙拉类*种、西点*种、中点类**种。 中餐：保证主荤菜*个，半荤菜*个、素菜*个、主食*种、开胃菜*种、中西点*种、水果*种、汤*种、饮品*种。 晚餐：保证主荤菜*个，半荤菜*个、素菜*个、主食*种、开胃菜*种、中西点*种、水果*种、汤*种、饮品*种。 会餐：法定节假日或其他特殊节点，视情组织会餐，菜谱具体与甲方进行协商定制，必要时甲方可配合安排人员帮厨。 如遇甲方因任务需要，视情组织夜宵的制作，主食不少于两个品种，面条，水饺，炒饭，汤圆，炒面等相互调剂，四个小菜（两个应季炒菜，两个咸菜），汤类一种。 菜谱一周一定，保证每日有变化，一周内不重复。每周四提供下周菜谱，经甲方确认后按照菜谱制作和采购进货。每周要对副食品价格、进货检疫单、本周食谱、本周进货验收单等进行公示，甲方安排人员共同验收检查。采取厨师岗位轮替制度，有效地满足不同的口味需求。同时保障甲方在出现异常（停水电)的后勤饮食。 ***.** ****年**月 无 注：*.本次意向公开的采购意向仅作为供应商了解初步采购安排的参考，采购项目具体情况以最终发布的采购公告和采购文件为准； *.供应商可以通过采购平台反馈参与意向和意见建议。 附件*.pdf