机关食堂购买服务项目采购需求公开

正文内容

一、功能及要求： 采购项目概况 *、*******场监督管理局局机关食堂购买服务项目 *、项目预算：**万元/年 二、相关标准： 本项目相关标准按照按国家相关法律、法规、标准或规范执行。 三、技术规格： 总体要求 (一)食品要求：保证所有食品安全。 *.米、油需在大型超*或者正规公司采购并提供采购单据，要求日期新鲜的知名品牌袋装米和桶装油，禁止使用散装米和油。 *.配菜：荤菜类，要求检疫合格手续齐全，新鲜健康。蔬菜类；时令新鲜果蔬、无毒无害。湘菜口味为主，注意营养搭配，坚持新鲜健康的原则，小菜按时令菜采购，内脏、腊菜、卤菜及冰冻食品一个月不超过*次。严禁购进变质变霉的菜品。 *.各种佐料、调味品等需使用正规知名品牌，保证在有效期范围内使用。 （二）人员要求 *.食堂所有工作人员必须持证（健康证）上岗，按时接种新冠疫苗；必须购买保险，费用自行承担；按卫生部门规定进行身体检查，费用自理。承包的食堂不得改变用途，不准转包。 *.食堂工作人员在操作间内需要佩戴帽子口罩，按照食品安全管理要求做好卫生措施。 *.食堂工作人员总人数：不少于*人。 （三）管理要求 *.食堂必须是持证上岗，有营业执照和经营许可证。要求开正规发票实报实销。 *.成交供应商（食堂负责人）要对食堂全体工作人员进行管理，负责食材安全、菜肴搭配和制作、就餐环境卫生、服务等。严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。 *.厨房现有之设备及餐具应合理使用，妥善保管、严格管理，不得人为损坏和丢失，否则折价赔偿。 *.成交供应商在收到成交通知书后，应将全部工作人员进驻局机关食堂试用一周时间。试用期满后，采购方如有整改意见供应商整改到位后方能签订合同。 *.食堂必须遵守国家有关环境和卫生标准，确保食物的质量，严控进货渠道及进货质量关，保证碗筷餐具、厨房操作间、桌面地面等食堂环境的卫生，每日清洗，每周进行一次大扫除。上级部门、采购方不定期抽查，如发现有不达标的现象，一次提出警告、二次扣***元、三次约谈并考虑解除合同。 四、交付时间和地点： *、 服务时间及地点 *.* 实施地点：*******场监督管理局局机关食堂。 *.* 实施时间：一年，具体按合同约定的时间起算。 五、服务标准： 采购项目基本情况及要求 *.早餐**元/桌、**人/桌，据实结算。 *.中餐***元/桌，**人/桌，据实结算。 *.用餐标准：早餐：粉面、现熬粥、鸡蛋、包子馒头煎饼类点心、红薯玉米类粗粮等，要求膳食搭配、营养健康、种类丰富。中餐：每桌*个菜（*荤*素*汤）。 *.就餐时间：早餐*:**—*:**，中餐**:**—**:**。 *.加班误餐：每人每餐不超**元。客餐：按区财政相关规定执行，据实结算。 六、验收标准： *、验收标准 *.*本项目按照《关于加强***政府采购项目履约验收工作的通知》（长财采购[****]*号）文件的相关规定进行验收。 *.*项目验收国家有强制性规定的，按国家规定执行，验收报告作为申请付款的凭证之一。验收过程中产生纠纷的，由行政主管部门对验收过程进行认定,如为中标人原因造成的，由中标人承担；否则，由采购人承担。 *.*本项目相关标准按照按国家相关法律、法规、标准或规范执行。 七、其他要求： *、结算方法 *.* 付款人：*******场监督管理局 *.* 付款方式：按实结算，每月支付上月伙食费（含工作餐、加班误餐及临时加餐等费用）。 *.*由采购人和局机关食堂管理人员共同核对后，作为每月结算的依据。 *.*本项目服务总包干，投标人应根据项目情况和服务要求，详细列明项目所需的设备、人工、材料等所有费用，如一旦中标，在项目实施中出现任何遗漏，均由成交供应商免费提供，采购方不再支付任何费用。 *、其它事项要求 *.*约定的就餐时间外若有特殊情况需要额外加餐的，按实际桌数及用餐标准计算。加班及误餐不包含在本项目预算内，如有发生按实结算。 *.*若项目实施过程中在食堂用餐的人数有增减变动，按实际情况及用餐标准计算。 *.*大修理或涉及大额设备的添置或更换，厨具和餐具的补充由采购方负责。 *.*食堂消防、安全、卫生、环境建设由供应商负责，供应商需从合法经营的液化石油气供气站采购正规的液化石油气（含液化石油气瓶），如因供应商责任发生火灾、食物中毒、安全等事故所有损失由供应商承担，并依照法律追究相关责任。 *.*因不可抗力原因造成损失时，供应商不承担房产和设施的经济损失。 *.*双方员工应保持互相尊重，禁止出现争吵打架等事例，若有发生追究责任，因此造成的伤害由无理的一方负责。 *.*采购方如出现节假日加班，需照常开餐。 *.*承包结束时，供应商应将提供的场地、设施、设备、工具等全部清还，配合完成清点及清算工作。 注：对于上述项目要求，投标人应在投标文件中进行回应，作出承诺及说明,否则，投标无效，取消成交资格。 采购需求仅供参考，相关内容以采购文件为准。