常德市公安局德山分局机关食堂承包服务-竞争性磋商成交公告(224959)

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******德山分局的******德山分局机关食堂承包服务竞争性磋商采购项目于****-**-**结束，现将成交结果公告如下： 一、采购项目信息 项目名称 :******德山分局机关食堂承包服务 政府采购编号: 经财采计[****]****** 委托代理编号:CDZP[****]*** 采购项目用途、技术要求、名称及预算： 分包号分包名称项目基本情况折扣率*******德山分局机关食堂承包服务详细***% 二、邀请供应商的情况 *.供应商产生方式：（√）公告邀请 （）供应商库抽取 （）采购人、专家推荐 三、磋商响应文件的递交截止时间、开启时间及地址 响应文件的递交截止时间:****-**-** **:** 响应文件的开启时间:****-**-** **:** 响应文件的开启地点:***公共**交易中心竞争性谈判*室（朗州北路与月亮大道交汇处*民之家东部） 定标时间:****-**-** **:** 四、磋商情况 ******德山分局机关食堂承包服务供应商名称联系人折扣率综合评分政策支持扣除比例(%)政策支持扣除后报价政策支持原因评审结果货物类需求 响应信息**省和美餐饮管理有限公司柳丽**%**第*名无**玖荣餐饮管理有限公司尹武松**.*%**.**第*名无**顶好餐饮管理有限公司陈正良**.*%**.**第*名无 五、成交供应商名称、地址和成交金额： 包名成交供应商折扣率联系人供应商地址******德山分局机关食堂承包服务**省和美餐饮管理有限公司**%柳丽**省**经济技术开发区**桥镇**社区经石大道****号 六、主要标的信息： 包名成交供应商服务名称服务范围服务要求服务时间服务标准******德山分局机关食堂承包服务**省和美餐饮管理有限公司******德山分局机关食堂承包服务机关食堂承包服务详见采购需求（磋商文件）服务期：二年，合同一年一签（起止时间按合同签订之日起计算）详见采购需求（磋商文件） 七、谈判小组成员名单 包名：******德山分局机关食堂承包服务成员名单：职务姓名产生方式参与过程备注组长刘建军随机抽取全过程成员徐晖随机抽取全过程采购人代表刘超自行选定全过程 八、代理服务收费标准及金额： 代理服务费由采购人支付（按百分比收取）,支付标准：根据常财办发（****）*号文标准支付代理服务费，按*.*%比例支付 九、联系方式 采购人：******德山分局 地 址：**经开区有德路***号 联系人：邓榕 联系电话：*********** 采购代理机构：**智浦工程项目管理有限公司 联系人：段智芹、侯琳、刘杰 联系电话：*********** 地 址：**省******穿紫河街道**社区**大道***号（华信大厦*幢***号） 本公告自发布之日起*个工作日内，参与采购活动的供应商认为采购过程和成交结果使自己权益受到损害的，可以以书面形式向采购人或采购代理机构提出质疑。 附件 供应商报价清单-附件*供应商报价清单-附件*供应商报价清单-附件*中小企业声明函-附件* 详情如下 ******德山分局机关食堂承包服务 采购方式 :竞争性磋商 政府采购计划备案编号 :经财采计[****]****** 采购项目预算 : 比率 包名 :******德山分局机关食堂承包服务 采购项目详细需求信息 序号 品目 名称 单位 比率 是否接受进口产品 是否是核心产品 * C********-其他服务 ******德山分局机关食堂承包服务 年 ***% 否 否 *.* 、 ******德山分局机关食堂承包服务 一、项目名称： ******德山分局机关食堂承包服务 二、项目概况： 本项目总用餐人数包括中心现有民辅警***人。所有民辅警工作日早、中餐和值班民辅警值班餐（工作日晚餐和国家节假日早、中、晚餐）服务，全年***天的餐饮服务。用餐人员实行刷卡消费，由用餐人员自主选择消费。 承包服务商负责供应就餐服务及相应服务，包括食品采购加工、烹调制作、供餐，厨房、餐厅零星耗材购置、餐具清洗消毒、全面的卫生清洁等工作。 就餐服务标准早餐*元 /人/餐，中、晚餐**元 /人/餐，每月按实际打卡人数计费。 本项目采取费用包干，包含餐费、食材采买费、人员工资、福利、社保、保险费、管理费、利润、税金、设备零星维护等，以及包含食品、粮油、蔬菜、肉类等食品物质原料采购的费用。成交供应商应根据采购服务要求，报价中应包含本项目所需的全部费用，如一旦成交，在项目实施中出现任何遗漏，均由成交供应商自行负责，采购人不再支付任何费用。 三、服务规模及期限： 服务规模预计**.**万元/年，每月按实际打卡机打卡人数为准；服务期二年，合同一年一签（起止时间按合同签订之日起计算），综合考评合格后续签。 *.* 、 ******德山分局机关食堂承包服务 四、项目服务要求： （一）就餐服务要求： *.承包服务商负责所有民辅警用餐、食堂就餐所需食材。 *.就餐人员日常工作餐实行刷卡消费，每月初采购人为本单位就餐人员持有消费卡充值，每月与成交供应商进行往来结算。 *.采购人有权对成交供应商从业人员资格、所有食品、原材料的进货渠道和质量进行监督检查，对不符合要求的，责令成交供应商整改，整改不到位的，采购人可终止合同。 *.成交供应商应接受采购人和相关职能部门的双重管理。经营活动必须按相关职能部门要求，证照年检、年审费用由成交供应商负责。成交供应商不定期接受卫生监督等职能部门的检查，检查发现严重食品质量问题，除职能部门正常处罚外，当季度考评不合格。 *.成交供应商须提前公示每周菜谱，并按时准备好菜品，每日早餐种类不得少于**种（其中粉、面、粥品、鸡蛋、酸奶、水果每日必备）。每日中餐自助餐菜品不得少于*个菜品（包括三荤两素一汤一水果），每日晚餐自助餐菜品不得少于*个菜品（包括三荤两素一汤）。 *.成交供应商所购食品和原材料必须符合卫生检验部门的标准，并逐日做好台账。 *.成交供应商应建立完善的食堂管理各项制度，包括就餐、原材料采购、安全、卫生、人员管理等；全力配合采购人做好餐饮服务“明厨亮灶”管理模式；做好食堂的防火、防盗、防滑措施。 （二）服务人员要求： *.拟派服务人员必须持有健康证，上岗时穿着统一的工作服、工作帽、口罩。 *.拟派服务人员需严格遵守采购人内部的各项管理制度，并负责所有工作人员的品德、行业与安全管理，建立员工花名册、职能分工等档案台账，台账副本交采购人办公室备案。 *.承包服务商必须与所聘请的人员签订劳动合同，按劳动合同法规定妥善处理员工薪酬、保险等。在本次采购服务期限内，成交供应商派出的人员发生的人身、财产等相关损害与采购人无关。 *.拟派服务人员按项目实际情况配备。 *.新聘服务人员上岗前应进行业务技能、安全知识等培训，经考核合格后方可上岗。经营过程中应针对业务薄弱环节组织相关人员开展业务再培训。 *.成交供应商从业人员不得居住在餐厅或厨房内，不得在食堂内躺卧、晾晒衣服、鞋袜等，不得在厨房、餐厅库房内摆放个人物品。 *.* 、 ******德山分局机关食堂承包服务 （三）食堂管理要求： *.采购人将现有的食堂、厨房、食品仓库等免费提供给成交供应商使用。 *.采购人有权监督机关食堂卫生情况、饭菜质量、服务质量，以维护本单位干部职工的正当利益。 *.合理使用食材，杜绝浪费，不使用过期、不卫生、不合格的原材料。成交供应商应每周更新菜谱，每周中餐自助餐菜品主荤不得出现重复，提高干部职工用餐满意度。 *.成交供应商应自觉服从采购人管理，遵守各项规章制度，做好食品留样、台账和食品登记，生熟食品分工，并按标准接受采购人检查及卫生主管部门的监督。 *.食品留样须严格遵循国家*场监管总局颁布的《食品留样管理制度》等相关规定，消毒清洗和食品存放管理应严格遵循国家*场监管总局颁布的《餐饮服务食品安全操作规范》等相关规定。设立专门的留样柜，每餐留样并贴上日期，且至少保留**小时。同时，采购食材应建立管理台账，留存供货凭证等。 *.随时注意环境卫生，一餐一拖一扫，每天清洗，保持机关食堂的干净、整洁的就餐环境，剩饭及菜渣要及时倒进潲水桶，及时清理和打扫。对餐厅、厨房、操作间、公共区域等每日至少进行一次清扫，每**少进行一次卫生大扫除，保持干净、整洁的就餐环境。 *.开餐时间以机关作息时间为准，应保证按时开餐。 *.成交供应商因工作需要需对食堂建筑进行装饰或改造，需报采购人书面批准同意。 *.成交供应商必须购买意外财产险和火险，确保双方员工的安全，如因管理不善造成的财产和员工损伤，其经济和法律责任由成交方自行承担。 **.本食堂不对外营业。 *.* 、 ******德山分局机关食堂承包服务 （四）综合管理要求: *.成交供应商负责食堂消防、安全、卫生、防盗、环境保护等，并制定相关应急预案，如发生火灾、食物中毒、环境污染、安全等事故，追究承包服务商的法律责任，并承担全部损失。 *.成交供应商应合理使用采购人提供的厨房、餐厅、食品仓库等设备设施，明确安全管理员加强管理，因管理不善和操作不当造成的人为损坏或丢失，承担恢复、维修或赔偿责任。 *.供应商提供的食品应符合《中华人民**国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等国家法律法规及地方政府有关规定。供应商对食品的质量、卫生、食品安全承担全部责任。供应商保证提供的食材均符合国家规定的质量、卫生、安全标准。 *.供应商应具有食品经营许可证，并承诺在成交后，在本项目实施地点依法取得食品经营许可证。 *.合同期间，非经采购人同意，不得以任何理由停业，不得将经营权转让或委托他人经营，否则采购人将有权终止合同。 （五）综合考评内容及标准 采购人每季度组织一次满意度调查，满意度低于**%，采购人有权要求成交供应商限期整改，如连续两个季度满意度低于**%，采购人有权提前终止合同。满意度调查作为合同续签的依据。具体考核内容及标准如下： *.人员管理 （*）按合同条款配足配齐服务人员、管理人员、厨师等，确保无闲散、空余人员。 （*）机关食堂所有工作人员必须持健康证和无犯罪记录证明上岗，所有员工每年至少在专业机构进行一次体检，如发现有传染性疾病者，必须调离岗位，严禁带病带伤工作。 （*）所有工作人员工作时间需穿着统一配发的工作服，厨师需佩戴工作帽、口罩，白案师禁止佩戴戒指、手链等饰品，所有员工要严格注意个人卫生，严格执行规范操作，工作服干净整洁、不得披头散发、留长指甲等。 （*）所有工作人员需做到微笑、周到、热情的服务。 *.* 、 ******德山分局机关食堂承包服务 *.卫生管理 食堂卫生需每日至少进行一次清扫，每**少进行一次卫生大扫除。 （*）餐厅卫生 ①保证地面、门窗、楼梯无油渍、无灰尘。 ②桌椅干净整齐，桌上物品摆放有序。 （*）公共区域卫生 ①各种设备设施干净整洁，无灰尘、无污迹。 ②公共卫生间卫生状况良好，地面干燥，无异味，卫生纸供应充足。 （*）厨房、操作间卫生 ①门窗、地面干净整洁，无明显残渣、油污。 ②各种刀具、砧板、容器必须专用，定位存放，保证用前消毒、用后洗净。 ③储存食品场所、设备须保持清洁、无霉斑，做好病媒生物防治工作，确保无鼠迹、苍蝇、蟑螂等。 ④面点间需每日进行紫外线消毒，消毒时，室内应干燥、无灰尘，无水雾、门窗紧闭。 *.消毒清洗和食品存放管理 消毒清洗和食品存放管理应严格遵循国家*场监管总局所制定的《餐饮服务食品安全操作规范》等相关规定。 （*）餐具需摆放有序，餐具使用后需立即进行清洗消毒，不隔餐隔夜，且将已消毒和未消毒的餐具分开存放。 （*）清洗餐具需严格按照“一清二洗三冲四消毒”的操作流程，清洗消毒后的餐具表面光洁、无油渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时放入保存柜密闭保存备用。 （*）清洗餐具所用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求，有强烈气味物品及其它有毒有害物质不得与食品同仓库存放。 （*）洗刷消毒结束后，应及时清理泔水桶，并保持地面、水池清洁卫生，无油渍残渣。 （*）瓜果蔬菜消毒应严格按照消毒方法，有果皮的，做好剥掉食用，盛放直接饮品的容器必须经过严格消毒保洁。 （*）食品与非食品不得混放，生食与熟食分开。 （*）定型包装食品及散装食品分架存放，定型包装食品必须有中文标识，凡食品包装标识不清或无标识的不得进入食品仓库。 （*）机关食堂严禁出现超过保存期限或由于其他原因出现腐败变质、酸败、生虫、霉变的食品。 *.食品留样管理 食品留样应严格遵循国家*场监管总局所制定的《食品留样管理制度》等相关规定。 （*）每日就餐服务的食品成品须留样。 （*）留样食品每餐、每个品种留样量不得少于***g，须将留样食品放在密闭专用容器内，并在冷藏条件下存放**小时，重要接待活动宜保留**小时。 （*）食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。 （*）留样食品必须按期限要求进行保留，如有人员在食堂进餐后出现不良反应，当日留样食品应立即封存，送食品安全检测部门查验。 *.* 、 ******德山分局机关食堂承包服务 *.安全生产与维修管理 （*）指派专人定期对机关食堂设备设施、消防设施、食品安全至少每周进行一次检查，并形成检查台账，对出现的问题应及时报备采购人办公室，并对其进行整改。 （*）严禁随意拉设电线，严禁超负荷用电。 （*）食堂固定资产如有自然损坏应及时向采购人办公室报备，然后由专人进行维修维护，出现人为损坏或操作不当照价补偿。 （*）凡出现安全事故、食品安全事故，承担事故全部责任。 （*）不得随意改动食堂功能分区，确需变动应及时报备采购人办公室。 *.其他约定 （*）提供的服务必须符合法律、法规相关规定，接受相关执法部门的检查、监督。 （*）定期对菜品进行更新，提高食品质量，改善用餐环境，提高干部职工用餐满意度。 （*）合理使用采购人提供的餐厨设备设施，并妥善保管，因管理不善和操作不当造成的人为损坏或丢失负责维修或赔偿，所需易耗品自行添置购买。 （*）服务人员必须遵守机关工作制度和管理规定，不得随意出入办公区域。 包的其它需求 序号 要求类型名称 业务类型 要求描述 * 食材配送保障 商务 (*)投标人有自有或**的蔬菜基地； (*)投标人有自有或**的屠宰场; (*)投标人有自有或**的配送中心。 * 企业实力 商务 项目拟投入人员: 拟配备的服务团队人员中具有厨师证书和健康证 * 类似业绩 商务 响应截止时间前三年内，供应商具有类似食堂餐饮项目业绩 * 服务方案 技术 供应商根据项目实际情况，提供符合实际的服务方案： *、原辅材料采购*、卫生、安全管理方案*、人员管理方案 *、服务质量控制方案 *、食品加工方案 *、操作规程控制；*、服务应急管理措施； 评分规则 序号 评分类别 分数 评分规则 * 价格分 ** 执行国家统一定价标准和采用固定价格采购的项目，其价格不列为评审因素。价格分应当采用低价优先法计算，即满足招标文件要求且投标价格最低的投标报价为评标基准价，其价格分为满分。其他投标人的价格分统一按照下列公式计算： 投标报价得分=(评标基准价／投标报价)×** 因落实政府采购政策进行价格调整的，以调整后的价格计算评标基准价和投标报价。 * 技术分 ** 服务方案: 服务方案加盖投标人公章；供应商根据项目实际情况，提供符合实际的服务方案： *、原辅材料采购*、卫生、安全管理方案*、人员管理方案 *、服务质量控制方案 *、食品加工方案 *、操作规程控制；*、服务应急管理措施；磋商小组对供应商提供的方案进行综合评审，完全满足采购人需求的计**分，缺漏项的每处扣*分，不符合或不合理的每处扣*分，扣完为止，最低计*分。(最高分**分；主观分) * 商务分 ** 企业实力: 提供证书复印件加盖公章，否则不计分；项目拟投入人员: 拟配备的服务团队人员中具有厨师证书和健康证的，每个计*分，最多计**分。(最高分**分；客观分) 类似业绩: 提供合同复印件加盖公章，否则不计分；响应截止时间前三年内，供应商具有类似食堂餐饮项目业绩的每个计*分，本项最多计**分，没有的不计分。(最高分**分；客观分) 食材配送保障: 提供证明材料加盖公章；(*)投标人有自有或**的蔬菜基地的得*分，没有不得分； (*)投标人有自有或**的屠宰场的得*分，没有不得分; (*)投标人有自有或**的配送中心的得*分，没有不记分。(最高分*分；客观分)