《2024-2026学年广州市番禺区钟村谢村小学、广州市番禺区钟村锦绣小学校外供餐服务采购项目》 招标结果及供餐信息公示
正文内容
一、供餐单位 ******钟村谢村小学、******钟村锦绣小学 二、餐品质量要求、餐量 *.中标方须提供统一的符合食用级别的餐具，防止因学生自带未经消毒的饭盒而造成食物中毒事故的发生。餐盒选用聚丙烯（PP）材质，需符合GB****.*-****《食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品》及GB****—****《食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准》；选用***或***不锈钢，需符合GB****.*—****《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》。 *.午餐标准：主菜、副荤、青菜，中标人必须按营养菜谱提供高蛋白、营养均衡、符合学生生长发育需要的各类菜肴供师生享用。 *.各类菜肴的份量要求：（*）主荤不少于*** 克；（*）副荤不少于***克；（*）素菜不少于*** 克；（*）米饭不少于***克，米饭不够食用的，可以免费添加。（*）水果不少于***克（牛奶不少于***ML或坚果不少于**克）。 *.配餐质量标准：供应商必须按照《中华人民**国食品安全法》、《中华人民**国食品安全法实施条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》、《食品经营许可和备案管理办法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等相关法律、法规及部门规章，通过规范的管理流程和严格的内部监察机制来确保高标准的食品卫生安全。保证供餐无异味、无霉烂、无变质、无破损，如不符合招标文件所描述或投标文件所承诺的质量标准，必须退换货并承担违约责任。 *.中标人须严格按《中华人民**国食品安全法》要求，通过正规渠道、可靠供应商、自己经营的蔬菜基地或批发*场等，采购优质原料（新鲜的肉类、瓜果蔬菜类和符合国家相关标准的食用油和大米等）。粮油需使用来自持有质监部门核发的生产许可证且有SC标志的品牌；猪、牛肉需是来自肉联厂统一屠宰的盖有合格戳记的品牌；蔬菜需是政府职能部门认可的经营单位。 *.中标人每天须对所购原料按食品卫生监督部门要求做好农药残留检验工作，如发生因食用中标人提供的食品导致食物中毒的事故，中标人应承担一切法律及经济责任。 *.中标人提供的配餐应当符合“安全，卫生，营养，健康”的服务标准。中标人应根据学生的成长特点和营养需要制定膳食计划，并根据膳食计划制定每周带量食谱。膳食计划和每周食谱应当于正式供餐前报送采购人审核同意，并按食谱规定足额提供配餐。 *.中标人应当保证供餐食品的质量，饭菜必须当天一次性煮熟并保温，不得加工隔餐剩余食品，不得配送冷荤凉菜食品。 *.中标人应具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理、烹饪、贮存等场所和设施设备，并符合食品安全法律法规规定要求。应当做好食物中毒或者其他食源性疾患，以及因交通、卫生、天气等原因不能按时送达配餐等突发事件的应急预案，确保采购人学生及时得到午餐供应。 **.中标人企业内部管理必须严格执行《食品安全法》的各项条款，并接受卫生监督部门的督查，配餐工作人员必须按照《食品安全法》的相关规定进行培训，掌握有关食品卫生的基本要求，并取得有效的健康证明方可上岗服务（需定期进行健康检查，发现患有发热、呕吐、腹泻、咽部严重炎症等病症及批复有伤口或者感染的从业人员，不得从事接触直接入口食品的工作，杜绝从业人员带病上岗污染食物）。应有健全的防鼠、防蝇、防尘“三防”措施。 三、收费标准 午餐标准为**元/份（含税），每份饭餐配搭有一份主荤、一份副荤、一份素菜、一份米饭、一份水果或牛奶或坚果。（米饭不够食用的，可以免费添加）。 四、沟通联系电话：********-****
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